Szynka gotowana - wędlina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Do wody dodajemy wszystkie przeprawy. Doprowadzamy do wrzenia.
Szynkę wkładamy w siatkę wędliniarską lub związujemy specjalnym sznurkiem, aby pozostała zwięzła.
Mięso wkładamy do gorącej wody, doprowadzamy do wrzenia - gotujemy 5 minut. Następnie zdejmujemy z ognia, odstawiamy do całkowitego wystygnięcia (np. na noc).
Po tym czasie ponownie zagotowujemy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut. Zestawiamy z ognia, wyjmujemy mięso, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Wyjmujemy z siatki, wkładamy do lodówki - chłodzimy kilka godzin.
Komentarze