Szynka domowa z szynkowara

  • wyświetlono: 5060 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 0

Dla posiadaczy szynkowara

acia1065

Składniki

1 kg mięsa (u mnie łopatka wieprzowa, ale może być inne bez kości, drobiowe, wołowe czy królicze - może być też mieszane)
1 łyżeczka peklosoli lub zwykłej soli jeśli nie zależy nam na różowym kolorze szynki
1 łyżeczka cukru pudru
100 ml wody
gałka muszkatołowa
czosnek granulowany
1 łyżeczka żelatyny (można pominąć jeśli nie chcemy galaretki)

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka domowa z szynkowara

  • Szynka domowa z szynkowara kanapki1. Mięso pokroić na kawałki i lekko rozklepać. Wymieszać z solą, cukrem, przyprawami i wodą. Można oczywiście użyć inne ulubione przyprawy czy zioła, można np. dodać pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną.
    Zostawić na parę godzin, po tym czasie dodać żelatynę, ponownie wymieszać i nakładać ściśle do woreczka umieszczonego w szynkowarze.
    Woreczek zakręcamy i zamykamy szynkowar, umieszczamy go w lodówce na 1 - 2 dni (nie zamrażać!). Mięso w szynkowarze umieszczamy w garnku z wodą (1 cm powyżej masy mięsnej) i gotujemy 2 godz. w temp. 85 - 95 C.
    Po tym czasie szynkowar ostudzamy i wkładamy do lodówki na 8 godz.
    Wyciągamy i mamy pyszną szynkę z galaretką.

Porady

Wiemy co jemy!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzu

Komentarze

Podobne przepisy

mielonka z szynkowara

Dodane przez: eva3075

MIELONKA Z SZYNKOWARA

Szynkowar to bardzo ciekawe urządzenie,...

schabik kwitnący z szynkowaru

Dodane przez: luna19

Schabik kwitnący z szynkowara

Wędliny domowe

Wędlina

Dodane przez: Mniam1

Schab z szynkowara

Schab przygotowany w szynkowarze...

image-0m7qe9k

Dodane przez: tajemniczosc

DOMOWA SZYNKA

Święta się zbliżają wiec pora na...

Dodane przez: BABECZKA 35

Mielonka z szynkowara

Odkąd mam szynkowar wędliny do...

image-18ea1ln

Dodane przez: Konto nieaktywne

DOMOWA SZYNKA WIEPRZOWA Z SZYNKOWARU

Domowa wędlina nie ma sobie równych!

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE