• 55 godz.

Jeśli gotowane szynki ze sklepu nie smakują za bardzo, a dysponujemy odrobiną czasu, można samemu przyrządzić niezły specjał. Od kilku tygodni mam ten przepis i na kanapki jest super

  • 55 godz.

Składniki:

  • 1 kg szynki, karkówki, łopatki lub schabu (schab ciut suchy wychodzi)
    ZALEWA
    2 litry wody
    1/4 szklanki soli
    1 łyżka majeranku
    3 całe ząbki czosnku
    1 łyżka ziół prowansalskich
    1 łyżka przyprawy typu vegeta
    2 liście laurowe
    5 ziarenek pieprzu
    3 ziarenka ziela angielskiego
    Dodatkowo
    szklanka gorącej wody
    3 łyżki majonezu
    1 łyżka musztardy
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Szynka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-02wyf6o 1. Mięso (ja tu użyłam karkówki) natrzeć solą peklową i pozostawić na 24 godziny w lodówce.
  • Nie miałam już siatki, ale miałam sznurek i ładnie mi się udało przewiązać mięsko 2. Wyjąć i ubrać w siatkę
  • Dać na ogień i zagotować, pilnować by nie uciekło
3. Z podanych składników zagotować zalewę. Następnie w dodatkowej szklance gorącej wody roztrzepać 3 łyżki majonezu i łyżkę musztardy i to dać do wcześniejszej zalewy.
  • image-1ym1vdg 4. Jak się zalewa zagotuje wrzucić mięso i gotować na małym ogniu 30 min
  • Podgotowane mięso
5. Pozostawić w tej zalewie do następnego dnia (24 godz) Drugiego dnia mięso wyjąć z zalewy. Zalewę znowu zagotować i jak będzie kipieć to znowu
    dać mięso i gotować na małym ogniu 30 min.
  • 6. Pozostawić w zalewie do wystygnięcia. Potem wyjąć, siatkę ściągnąć i dać do lodówki

Porady

Ja tu użyłam 1,5 kg karkówki, dlatego zalewy tez zrobiłam więcej. Na kilogram mięsa użyłam czubatą łyżkę soli peklowej

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować