Szynka

  • wyświetlono: 804 |
  • dodany do książki kucharskiej: 18 |
  • polecenia: 0

Jeśli gotowane szynki ze sklepu nie smakują za bardzo, a dysponujemy odrobiną czasu, można samemu przyrządzić niezły specjał. Od kilku tygodni mam ten przepis i na kanapki jest super

ankamg3
  • 3300min

Składniki

1 kg szynki, karkówki, łopatki lub schabu (schab ciut suchy wychodzi)
ZALEWA
2 litry wody
1/4 szklanki soli
1 łyżka majeranku
3 całe ząbki czosnku
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka przyprawy typu vegeta
2 liście laurowe
5 ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
Dodatkowo
szklanka gorącej wody
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka

  • image-02wyf6o1. Mięso (ja tu użyłam karkówki) natrzeć solą peklową i pozostawić na 24 godziny w lodówce.
  • Nie miałam już siatki, ale miałam sznurek i ładnie mi się udało przewiązać mięsko2. Wyjąć i ubrać w siatkę
  • Dać na ogień i zagotować, pilnować by nie uciekło
3. Z podanych składników zagotować zalewę. Następnie w dodatkowej szklance gorącej wody roztrzepać 3 łyżki majonezu i łyżkę musztardy i to dać do wcześniejszej zalewy.
  • image-1ym1vdg4. Jak się zalewa zagotuje wrzucić mięso i gotować na małym ogniu 30 min
  • Podgotowane mięso
5. Pozostawić w tej zalewie do następnego dnia (24 godz) Drugiego dnia mięso wyjąć z zalewy. Zalewę znowu zagotować i jak będzie kipieć to znowu
    dać mięso i gotować na małym ogniu 30 min.
  • 6. Pozostawić w zalewie do wystygnięcia. Potem wyjąć, siatkę ściągnąć i dać do lodówki

Porady

Ja tu użyłam 1,5 kg karkówki, dlatego zalewy tez zrobiłam więcej. Na kilogram mięsa użyłam czubatą łyżkę soli peklowej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzu

Komentarze

Podobne przepisy

szynka pieczona

Dodane przez: Brenia

Szynka pieczona

Nic nie równa się smakowi domowej...

image-0cnj5wm

Dodane przez: wiesiołek

Szynka peklowana

Najlepsze i najzdrowsze wędliny...

szynka

Dodane przez: Kasja1986

Szynka wędzona wieprzowa

Szynka wędzona to wspaniała wędlina....

image-1dnpumx

Dodane przez: Mniam1

Jajka zapiekane w szynce

Jajka zapiekane w plastrach szynki...

image-0co0u5g

Dodane przez: monika016

Roladki z tortilli z szynką

Odpowiednia przekąska na imprezę...

Szynka dojrzewająca

Dodane przez: Dorota75

Szynka dojrzewająca

Wyborna i bardzo smaczna.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE