Szwedzki tort jabłeczny

4.99 (186 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 45 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Szwedzki tort jabłeczny na delikatnym biszkopcie, z mnóstwem kawałeczków jabłek i bitą śmietanką. Do duszonych jabłek można dodać odrobinę masełka lub cynamon. Można też zblendować je na delikatny mus, jak lubicie.

  • 45 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Biszkopt:
    3 duże jajka
    3 łyżki gorącej wody
    120 g cukru
    1 łyżka cukru waniliowego
    szczypta soli
    100 g mąki
    50 skrobi kukurydzianej
    1 płaska łyżka proszku do pieczenia
    Masa jabłeczna:
    1, 5 k jabłek
    2 łyżki soku z cytryny
    50 g cukru
    ewentualnie 150 ml soku z jabłek( lub wody)
    2 paczuszki budyniu waniliowego
    można dodać 0, 5 łyzeczki agar agar
    dodatkowo:
    300 ml słodkiej śmietanki
    2 łyżeczki cukru
Wystaw ocenę:

4.99 (186 ocen)

Szwedzki tort jabłeczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt: Jajka rozdzielić. Żółtka i 3 łyżki gorącej wody ubić na kremową masę. Dodać cukier i cukier waniliowy i ubić, aż masa będzie biała i puszysta. Trwa to dłuższą chwilę, ponieważ masa powinna zwiększyć swoją objętość. Białka ubić ze szczyptą soli i ostrożnie dodać do żółtek. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przesiać i dodać do masy jajecznej. Zamieszać rózgą kuchenną do wymieszania składników. Przełożyć na foremkę 26 cm i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Ostudzić i przekroić na pół.
    2. Jabłka umyć, ubrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na większe kawałki( u mnie są to ćwiarki i jeszcze na pół) i pokropić sokiem z cytryny, żeby nie ciemniały. Wrzucić do garnka, dodać cukier i poddusić do zmięknięcia. Ewentualnie dodać trochę soku z jabłek lub wodę.
    Budyń rozmieszać z sokiem i wlać do jabłek. Poczekać, aż zgęstnieje i już nie gotować. Według upodobania można takie miękkie jabłka lekko zgnieść tłuczkiem do ziemniaków. I zostawić do ostygnięcia. Gdy masa jest rzadka można dodać agar agar( i jeszcze trochę pogotować).
    3. Ostudzony dół biszkoptu położyć na duży talerz i założyć metalową obręcz. Schłodzoną masę jabłeczną wyłożyć na ciasto i równo rozprowadzić. Śmietankę ubić z cukrem i wyłożyć na jabka. Nakryć drugim biszkoptem i wstawić do lodówki do zastygnięcia na przynajmniej 3 godziny. Udekorować ciasto według upodobania.

Porady

Do bitej śmietanki można dodać szczyptę cynamonu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Bita śmietana Jabłka Owoce

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować