SZWEDZKI TORCIK MIGDAŁOWY A LA IKEA

Szwedzki torcik migdałowy a la ikea - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód:
  Ubijam białka na sztywną pianę, łączę z cukrem i ubijam, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
  Dodaję mąkę i migdały, łączę z pianą.
  Teraz dwa warianty:
  – Na papierze do pieczenia odrysowuję 3 okręgi o średnicy 21-22cm, rozsmarowuję na nich ciasto lub
  – biorę blachę do tortownicy i wlewam do niej 1 / 3 część ciasta, w sumie robię tak jeszcze z dwiema pozostałymi porcjami ciasta
  i piekę 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
  Blaty powinny być lekko złote. Studzę. W międzyczasie przygotowuję masę.
  
  Masa:
  Żółtka, cukier i kremówkę umieszczam w rondelku i wolno gotuję cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
  Powinna mieć konsystencję budyniu – cierpliwości.
  Taką masę schładzam (postawiłam przy otwartym oknie, osiągnęła temperaturę pokojową po ok 10 minutach) i miksuję z masłem.
  
  Polewa:
  Czekoladę z kremówką topię w kąpieli wodnej.
  
  Przygotowanie całego tortu:
  na pierwszy blat kładę połowę masy budyniowo – maślanej,
  posypuję 2 pokruszonymi Daimami,
  kładę drugi blat,
  masę i 2 Daimy,
  na to kładę trzeci blat,
  polewam stopioną czekoladą,
  czekam chwilę, aż czekolada nieco ostygnie, ale nie stwardnieje (żeby nie stopiły nam się daimowe karmelki),
  posypuję Daimami.
  
  Tort należy schłodzić w lodówce, wystarczą mu 3 – 4 godziny chłodzenia.
  
  
  P.S. Przepisem inspirowałam się z blogu kulinarnego Lobbystki gotują.