Szpinakowe ravioli z orzechami

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Średni

Potrawa zainspirowana podróżą do Italii. W małej knajpce spróbowałam ravioli dyniowe i zakochałam się w tych włoskich pierożkach. Tym razem w wersji szpinakowej:)

  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • - mąka pszenna ( składniki na ciasto): 3 szklanki
    - żółtka do ciasta: 1 sztuka
    - masło 82% tłuszczu: 10 dekagramów
    - woda letnia: 0.5 szklanki
    - sól: 1 szczypta

    - ser ricotta: 250 gramów
    - pokrojony szpinak: 300 gramów
    - pomidory suszone w zalewie słoiczek: 4 sztuki
    - parmezan starty: 1 łyżka
    - ząbek czosnku: 1 sztuka
    - sól, pieprz do smaku: 1 szczypta
    - masło 82% tłuszczu: 1 łyżka

    - uprażone orzech włoskie lub laskowe: 4 łyżki
    - parmezan tarty: 2 łyżki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Szpinakowe ravioli z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:Mąkę przesiać przez sito, dodać sól i pozostałe składniki. Wymieszać, zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące to dodajemy mąki, jeżeli sypkie to wody. Przykryć ściereczką, zostawić na 30 minut.
  • 2. Farsz: W rondelku rozpuszczamy odrobine masła i smażymy ząbek czosnku. Kiedy będzie lekko przyrumieniony usuwamy go i dodajemy pokrojony szpinak. Przesmażamy chwilę aby lekko odparował ale nie zrobiła się papka. Kiedy ostygnie dodajemy ser rocotta, łyżke tartego parmezanu i pokrojone suszone pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  • 3. Ciasto cienko rozwałkować. Na połowie rozwałkowanego ciasta ułożyć rzędami w równych odstępach niewielką ilość farszu. Brzegi ciasta i przestrzenie między rzędami posmarować woda, przykryć drugą połową ciasta. Posmarowane wodą miejsca ugnieść, kroić kwadratowe ravioli. ' Pierożki gotuje się w dużej ilości wrzącej, osolonej wody 5-8 min.
  • 4. Podajemy posypane uprażonymi orzechami włoskimi lub laskowymi oraz tartym parmezanem.
    Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować