Szpinakowe muffinki 'Wielkanocna łączka'

  • wyświetlono: 455 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Soczyście zielone muffinki idealnie wpasują się w menu świąteczne, są przepyszne i prezentują się wspaniale

IMG_20180626_130745_225
  • 60min

Składniki

muffinki:

150 g świeżego szpinaku
2 wiejskie jajka
70 ml oleju rzepakowego
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
otarta skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

lemon curd:

2 wiejskie jajka
2 żółtka
160 g cukru trzcinowego
80 g masła
skórka otarta i sok wyciśnięty z dwóch cytryn

ponadto:

czekoladowe jajeczka

Sposób przygotowania przepisu:

Szpinakowe muffinki 'Wielkanocna łączka'

  • 1. Zacznij od przygotowania kremu. Jajka i żółtka umieść w małym rondelku, dodaj cukier trzcinowy oraz sok i skórkę z cytryny. Roztrzep składniki do połączenia i postaw rondelek na malutkim ogniu. Podgrzewaj krem, nie przerywaj mieszania. Dodaj masło i mieszaj składniki aż masło się rozpuści (krem łatwo się przypala,więc uważaj). Mieszaj do zagotowania i zgęstnienia kremu. Gotowy krem odstaw do wystudzenia.
    Teraz przygotuj muffinki. Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami. Piekarnik nagrzej do 170 stopni (termoobieg). Szpinak zblenduj w blenderze kielichowym. Jajka wbij do miski, dodaj do nich cukier i ubij na mikserem na puszystą masę. Wlej olej i dokładnie zmiksuj. Następnie przelej zmiksowany szpinak, dodaj obie mąki oraz skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. Krótko zmiksuj do połączenia składników.c
    Nałóż ciasto do papilotek do 1/3 wysokości. Dwie muffinki upiecz bez dodatku kremu cytrynowego, użyjesz ich później do zrobienia łączki. Nałóż do po łyżce kremu cytrynowego do 10 papilotek, a następnie przykryj ciastem do 3/4 wysokości. Wstaw foremkę do piekarnika i piecz muffinki 30 min. gotowe babeczki wystudź.
    Dwie muffinki rozkrusz drobno do miseczki. Na każdą muffinkę nałóż po łyżce kremu cytrynowego, delikatnie rozsmaruj i obsyp zielonymi okruszkami. Każdą muffinkę udekoruj czekoladowymi jajeczkami.

Porady

Krem cytrynowy łatwo się przypala, możesz go przygotować w kąpieli wodnej aby zminimalizować ryzyko.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszpinakWielkanocmuffinkilemon curdprzepis_z_olejem_rzepakowym

Komentarze

Podobne przepisy

Muffinki szpinakowe ze śliwkami

Dodane przez: Krystyna32

Muffinki szpinakowe ze śliwkami

Szybko się je przygotowuje, są...

Muffinki szpinakowe

Dodane przez: rzelkazag

Muffinki szpinakowe z kremem bananowym i...

Szybkie w przygotowaniu muffinki...

Szpinakowe muffinki z kremem na wielkanoc11

Dodane przez: Elisa

Szpinakowe muffinki z kremem na wielkanoc

Zamiast ciasta polecam zrobić muffinki...

Wielkanocne muffinki z suszoną figą

Dodane przez: BABECZKA 35

Wielkanocne muffinki z suszoną figą

Takie muffinki to pyszna propozycja...

kiełbaske kroimy w grubszy plasterki

Dodane przez: kiiinga2

"WIELKANOCNE MUFFINKI Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I...

Zblizaja sie swieta wiec czas pomyslec...

image-1eibuge

Dodane przez: weronikas

Śniadaniowe muffinki jajeczno- szpinakowe...

Pyszne urozmaicenie śniadania :)

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE