Szparagowo rzodkiewkowy krem
Magdalena Kaczmarek
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Pyszna lekka zupa wegańska do zrobienia w 20 minut. Zupa jest ze szparagów i rzodkiewek. Wykorzystałam jadalne liście rzodkiewki które często są wyrzucane a można je jeść i są naprawdę dobre. Zupę możemy zabrać ze sobą do pracy, na lunch.
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 pęczek zielonych szparagów
1 pęczek rzodkiewek
1 por biała część
sól, pieprz
natka pietruszki
125 ml mleczka kokosowego
700 ml bulionu warzywnego
olej rzepakowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szparagowo rzodkiewkowy krem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi myję, odcinam końcówki jak są twarde i kroje na kawałki. Główki szparagów odkładam. Por i liście rzodkiewki myję dokładnie i kroję. W garnku rozgrzewam olej, dodaje por i przesmażam chwilę, dodaję szparagi, liście rzodkiewki, wlewa bulion i gotuję na wolnym ogniu 10 minut. Dwie minuty przed końcem gotowania wkładam główki szparag i gotuję je krótko. Potem wykładam na talerz będą do dekoracji. Warzywa miksuję blenderem, dodaję mleczko kokosowe, doprawiam solą, pieprzem. Rzodkiewki kroje na plastry i przesmażam je chwilę na oleju. Zupę podaję z rzodkiewkami, główkami szparagów, natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Europejska Wegetariańska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Gotowanie ObiadPodobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze