Szparagowa zupa krem
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 2 pęczki białych szparagów
2 duże pory
4-5 ziemniaków
2 cebule
oliwa do smażenia
sól. pieprz,
cukier
gałka muszkatołowa
2 puszki kukurydzy
2 pęczki natki pietruszki
włoszczyzna
Szparagowa zupa krem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włoszczyznę dokładnie oczyszczamy o obieramy. Zalewamy dwoma litrami wody. Dodajemy łyżeczkę soli i cukru.Gotujemy przez 30 minut. Wyjmujemy. Szparagi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Por kroimy w półplasterki. Ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na oliwie. Wszystkie warzywa dodajemy do bulionu.. Gotujemy przez 20 minut. Blendujemy. Dodajemy kukurydzę i natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem, gałką muszkatołową.
Porady
Poza sezonem możemy użyć szparagów konserwowych.
Komentarze