Szparagi zielone z szynką dojrzewającą z sosem holenderskim i jajkiem w koszulce
- 30 min
Danie wydawałoby się, że kosztowne ale jak znajdziemy szparagi np. na przecenie a sos holenderski zastąpimy sosem z paczki np. firmy Knorr choć nie dorównuje on zrobionego samemu to danie nie musi być bardzo kosztowne. Wygląda bardzo elegancko w sam raz na kolację okazjonalną :))
- 30 min
Składniki:
- 12 szparagów zielonych świeżych
4-6 plastrów szynki dojrzewającej (parmeńskiej, boczku)
sos holenderski (klik)
2 jajka
ocet biały
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSzparagi zielone z szynką dojrzewającą z sosem holenderskim i jajkiem w koszulce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Szparagom odciąć końcówkę zdrewniałą ok. 1 cm i obrać końcówki szparagów (jeżeli są twardawe). Szparagi wrzucić na wrzątek i gotować przez ok. 10 minut. Wyciągnąć łyżką cedzakową.
Wodę dalej gotować, zmniejszyć gaz lekko. Dodać odrobinę octu białego. Wbijać jajka pojedynczo do wody, łapiąc łyżką cedzakową białko i nakrywając nim żółtko aby utworzyło tzw. koszulkę. Gotować ok. 1,5-2 minut. Wyciągnąć łyżką cedzakową na talerzyk.
W rondelku przygotować sos holenderski z tego przepisu.
Przygotować naczynia żaroodporne, lekko spryskać oliwą. Po trzy szparagi zawinąć w plasterek szynki dojrzewającej i przełożyć do naczynia. Po sześć szparagów na naczynie. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut. Pod koniec pieczenia (ok. 5 minut przed końcem) polać częścią sosu holenderskiego.
Wyjąć z piekarnika, polać resztą sosu, ułożyć obok jajko w koszulce. Smacznego:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szparagi
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze