Szparagi w sosie jogurtowym z boczkiem i cebulką prażoną

wyświetlono: 230 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Bardzo smaczne , lekkie danie . Doskonałe na obiad rodzinny lub ze znajomymi . Szybkie w przygotowaniu , z dostępnych składników .

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 09.06.2020

Szparagi w sosie jogurtowym z boczkiem i cebulką prażoną

Zobacz galerię

2 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

500 g. szparagów zielonych
6 plasterków boczku wędzonego parzonego
3 łyżki cebulki prażonej
Sos:
150 g. jogurtu typu greckiego
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 żółtka
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
osolony wrzątek ze szczyptą cukru
posiekany szczypiorek po posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Szparagi w sosie jogurtowym z boczkiem i cebulką prażoną

1. Na suchej patelni podsmażam pokrojony w paseczki boczek , odsączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu . W metalowej misce rózgą kuchenną mieszam żółtka , jogurt i musztardę , stawiam na garnku z gotującą wodą na maleńkim płomieniu i ciągle mieszając gotuję ok. 10 minut , aż sos stanie się aksamitny i gęsty , doprawiam solą i pieprzem , odstawiam . Szparagi myję , osuszam , odcinam zdrewniałą część , gotuję w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru ok. 10 minut , odsączam. Porcje szparagów układam na talerzach , polewam sosem , posypuję boczkiem , cebulką prażoną i szczypiorkiem .