Szparagi w prosciutto z sosem z sera pleśniowego

Szparagi w prosciutto z sosem z sera pleśniowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ze szparagów odłamać zdrewniałe końce, gotować 5 min we wrzątku z solą i cukrem.
  Odcedzić, osuszyć.
• 2. Każdego szparaga zawinąć w plaster szynki prosciutto.
• 3. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
  Piec ok.10 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
• 4. Sos z sera pleśniowego:W garnku, na minimalnym gazie podgrzać śmietankę nie doprowadzając do zagotowania.
  Dodać pokrojony w kawałki ser pleśniowy ( można usunąć skórkę), masło oraz gałkę muszkatołową.
  Podgrzewać co jakiś czas mieszając do rozpuszczenia się sera.
• 5. Sos doprawić solą i pieprzem, wbić żółtko energicznie mieszając aby nie powstały gródki.
  Szparagi podawać w towarzystwie sosu, oprószone świeżo mielonym , czarnym pieprzem