Sznycle wołowo-wieprzowe z botwinką i młodym czosnkiem

5 (2 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 40 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Pyszne wiosenne sznycle z dodatkiem młodej botwinki, koperku i natki pietruszki. Idealnie chrupiące na zewnątrz, z mięciutkim wnętrzem, z pewnością zadowolą nie jedno podniebienie :)

  • 40 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (u mnie łopatka i antrykot)
    pęczek botwinki
    2-3 ząbki czosnku
    pęczek natki pietruszki
    pół pęczka koperku
    1 łyżeczka soli
    świeżo mielony pieprz do smaku
    odrobina chili
    4 łyżeczki ostrej pasty Ajvar
    2 łyżeczki musztardy na bazie gorczycy i miodu
    2 jajka
    około 3/4 szklanki bułki tartej do mięsa + bułka tarta do obtaczania sznycli
    około 150 ml słodkiej śmietany lub mleka do podduszenia botwinki
    tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:

5 (2 ocen)

Sznycle wołowo-wieprzowe z botwinką i młodym czosnkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Na łyżce oleju podsmażamy przez kilka minut drobno pokrojone liście botwinki wraz z łodygami. Podlewamy śmietanką, dusząc do miękkości łodyg. Jeśli mamy za mało płynu, dodajemy śmietany. Zostawiamy do ostygnięcia.
    2. Mięso mielimy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, natkę pietruszki, jajka, bułkę tartą ,pastę Ajvar, musztardę, sól, pieprz, chili i w razie potrzeby odrobinę wody do wyrabiania mięsa. W trakcie wyrabiania dodajemy przestygniętą botwinkę.
    Mięso wyrabiamy około 10 minut.
    3. Formujemy sznycle , obtaczamy w bułce tartej i smażymy partiami na rozgrzanym tłuszczu.

Porady

Z podanej proporcji usmażyłam 12 sznycli. Serwowałam je z sałatką ziemniaczaną i mixem sałat zielonych. Świetnie nadadzą się również jako wkładka do bułek hamburgerowych.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso mielone

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować