Szneka z glancem
- 2 godz.
Szneka z glancem to przysmak jakich mało! Kuchnia poznańska ma nam do zaoferowania naprawdę sporo, warto więc ją odkrywać, a później przygotowywać rozmaite specjały w swojej kuchni. Szneka z glancem, czyli lukrowana, okrągła drożdżówka spiralnie skręcona, w kształcie muszli ślimaka smakuje świetnie! Dodatkowo dodałam kruszonkę (po poznańsku kruszankę), ponieważ uwielbiam ją przy drożdżowych specjałach.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na rozczyn:
1/2 szkl ciepłego mleka
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki
Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 całe jajo
3 żółtka
1/2 szkl ciepłego mleka
150 g masła
2 łyżki cukru
szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
70 g masła
1/3 szkl cukru
2/3 szkl mąki pszennej
skórka otarta z całej cytryny
4.49 (153 ocen)
Szneka z glancem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Żółtka utrzeć z cukrem. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, rozczyn, mleko, całe jajko, żółtka. Urobić do połączenia się składników, pod koniec dodać przestudzone, rozpuszczone masło i urabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. -
Urywać kawałki ciasta, zwijać je w rękach na długie części, z których następnie tworzyć małe zawijańce, ślimaki.
Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. -
Składniki na kruszonkę wymieszać, aż powstanie sypka masa. -
Drożdżówki posmarować delikatnie białkiem wymieszanym z mlekiem. Obsypać dużą ilością kruszonki, posypać migdałami.
Piec około 20-25 minut do zarumienienia.
Kiedy ostygną wymieszać składniki na lukier. Polać według uznania.
Porady
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe :)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Notka redakcyjna
Szneka z glancem – co to jest?
Szneka z glancem to poznańska słodka bułeczka. Jej cechą charakterystyczną jest drożdżowe ciasto, lukier i kruszonka. Szneka z glancem ma też specyficzny kształt – zwinięte ciasto ma przypominać ślimaka. Stąd zresztą nazwa tego specjału: Schnecke to po niemiecku ślimak. Z kolei glanc to po prostu lukier.
Szneka z glancem – przepis
Szneka z glancem może być urozmaicana na różne sposoby. Do zwijanego ciasta można dodać na przykład trochę kakao lub posmarować je dżemem czy obsypać cukrem z cynamonem. Na wierzch szneki z glancem możemy dorzucić pokrojone orzeszki ziemne, trochę sezamu czy gruboziarnistego cukru.
Jeśli dużo pieczecie, warto zaopatrzyć się w zestaw porządnych blach do pieczenia. Posłużą wam długo, będziecie też mogli upiec w nich bardzo różne wypieki. W zestawie powinna znaleźć się duża płaska blacha, na której możecie upiec właśnie szneki z glancem, prostokątna blacha do placków i ciast z kremem, keksówka i forma do babeczek czy ciastek. Szneka z glancem to jedna z wielu opcji, które umożliwia wam taki zestaw.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Szneki z glancem – bułeczki drożdżowe
Szneki z glancem to taka słodka bułeczka spiralnie skręcona, do której kruszonka została dołożona. Po upieczeniu lukrem polana, a potem ze smakiem zjadana. Drożdżówek 12 szt. przygotowałam i tak sobie myślałam, że na drugi dzień do kawy będę miała, ale moja rodzinka wspaniała, co chwilę w kuchni się...
Komentarze