Szklarnia z piernika

Name: Szklarnia z piernika
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: Dla 1 osoby
Ingredients: Piernik

4.5 (2 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Martyna Wirkus

4 godz.
Dla 1 osoby
Średni

martyna.wirkus

Szklarnia z piernika to efektowny samorobny wypiek, który jest zarazem ozdobą bożonarodzeniową. Wymaga sporo cierpliwości i czasu, ale nie jest zbyt skonplikowana w wykonaniu. Z tego przepisu wychodzą również cudowne klasyczne pierniczki.

4 godz.
Dla 1 osoby
Średni

Składniki:

1/2kg mąki pszennej
150 g masła
140 g cukru
140 g płynnego miodu
1/2 opakowania przyprawy do piernika
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 żółtka
2 łyżki śmietanki 30%

Szklane okna:
Żelatyna w listkach

Lukier królewski:
Na 1 białko przypada 200-250g cukru pudru w zależności jak gęsty chcemy uzyskać. Należy sprawdzać na bieżąco konsystencje. Na tą ilość wystarczą 2 białka i odpowiednia do tego proporcja cukru pudru.

Wymiary do samodzielnego przygotowania i wycięcia:
Boki x2: 20x12cm
Front i tył: 12cm wys. do skosu, 11cm szer. Szerokość podzielić na pół, pociągnąć linie wzdłuż do góry, pociągnąć 8cm skosem do tej linii i w miejscu przecięcia będzie szczyt dachu
Dach x2: 20x 8cm

Ja zostawiłam po 1cm od brzegów, na froncie pomiędzy trójkątem a drzwiami są 2 cm.

Wystaw ocenę:

4.5 (2 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Piernik Ciastka

Szklarnia z piernika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Masło, cukier, miód, przyprawy i kakao rozpuścić i wymieszać. Wystudzić przed dodaniem do reszty. Do mąki dodać sodę i proszek do pieczenia. Do masy piernikowej dodać żółtka i wymieszać. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść na jednolite ciasto. Dodać odrobinę śmietanki i wymieszać do połączenia.
2. Wyrobione ciasto schłodzić w lodówce około godziny.
3. Schłodzoną masę podzielić na 2 części. Jedną schować z powrotem do lodówki, drugą rozwałkować na grubość 3mm. Wykrawać po kolei elementy szklarni wycinając od razu wszystkie otwory.
4. Pierniki wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia i piec 8-10 min. w 180 st. góra-dół.
5. Przygotować lukier: białka lekko roztrzepać, stopniowo dodawać cukier puder przesiany przez sito. Dodawać do uzyskania dość gęstej konsystencji, która pozwoli przykleić do siebie elementy i nie będzie spływać. Wyciąć z żelatyny w listkach elementy będące szklanymi oknami i dopasować do piernika (muszą być większe niż otwory). Przykleić je na lukier od wewnętrznej strony domku. Zostawić
Do zastygnięcia lukru.
6. Teraz można udekorować elementy lukrem robiąc wzór wg uznania. Należy do tego zrobić bardzo mały otwór w worku cukierniczym i powoli wyciskać na pierniki. Zostawić do zastygnięcia lukru.
7. Zrobić nieco większy otwór w worku i połączyć wszystkie elementy domku: najpierw skleić rogi ścian ze sobą i zostawić do zastygnięcia. Do środka nałożyć wybrane elementy dekoracyjne (np. gałązki czy światełka). Następnie dołożyć dach, skleić, a w każdym łączeniu szklarni dołożyć dodatkowo lukier i wyrównać. Szklarnię zostawić do całkowitego zastygnięcia lukru.