Szarlotka z truskawkami i pianką

  • wyświetlono: 2594 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Klasyczna szarlotka w truskawkowym wydaniu.

aczp1
  • 12 porcje

Składniki

ciasto:

550 g mąki krupczatki

250 g masła

2 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 żółtek

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli



masa truskawkowa:

1 kg truskawek

2 łyżki cukru (ilość zależy od tego, jak słodkie są truskawki)

2 łyżki mąki ziemniaczanej



piana:

6 białek

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

100 ml oleju rzepakowego

Sposób przygotowania przepisu:

Szarlotka z truskawkami i pianką

  • 1. Wszystkie skłądniki na ciasto kruche umieszczamy w robocie kuchennym i siekamy do momentu, aż ciasto zacznie zbijać się w kulę. Wyjmujemy, szybko zagniatamy i dzielimy na dwie części w stosunku 3:1.

    Większą częścią wykładamy blaszkę o wymiarach 20X30 wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki.

    Mniejszą część zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Blaszkę z ciastem wyjmujemy z lodówki, ciasto nakłuwamy widelcem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut. Wyjmujemy i studzimy.
  • 2. 800 g truskawek kroimy na pół, wkładamy do garnka, dodajemy makę ziemniaczaną, cukier i zagotowujemy. Mieszamy bez przerwy, aby się nie przypaliły i aby nie zrobiły się "kluski" z mąki ziemniaczanej. W momencie, kiedy całość się zagotuje, zdejmujemy z ognia i dodajemy resztę truskawek pokrojonych w plasterki. Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

    Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, dodajemy cukier i miksujemy do momentu, aż cukier się rozpuści, dodajemy mąkę ziemniaczaną, olej, miksujemy dokładnie.
  • 3. Na upieczone ciasto wykładamy masę truskawkową, na niej rozkładamy pianę, a na piankę ścieramy zamrożoną pozostałą ilość ciasta.

    Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C około 30 minut. Studzimy przed krojeniem. Posypujemy cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkiciasto krucheowoc_ma_moc

Komentarze

Podobne przepisy

Szarlotka malinowa z pianką

Dodane przez: Agnieszka Rec

Szarlotka malinowa z pianką

Dzisiaj upiekłam proste, a jakże...

szarlotka z rózowa pianką

Dodane przez: capri

szarlotka z różową pianką

Pyszne ciacho z dużą ilością jabłek.

Kruche ciasto z jabłkami i różową pianką

Dodane przez: Konto nieaktywne

Szarlotka Bożenki z różową pianką

Smaczne, aromatyczne kruche ciasto...

Szarlotka z jabłkową pianką

Dodane przez: dorota w

Szarlotka z jabłkową pianką

Trochę inna szarlotka. Do startych...

Szarlotka z porzeczkami

Dodane przez: ladyson

Szarlotka z czarną porzeczką i owocową pianką

Klasyczna szarlotka urozmaicona...

Kokosowa pianka z truskawkami

Dodane przez: mariwanna

Kokosowa pianka z truskawkami

delikatna jogurtowo-kokosowa pianka,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE