Szarlotka z morelami
To moje „wizytowe” ciasto, bo serwuję je, gdy mam gości. Elegancko wygląda i wszystkim smakuje.
Składniki:
- ● 12 dag masła
● 1-2 jajka, ewentualnie jeszcze jedno żółtko
● 12 dag cukru
● 27 dag mąki
● 1 op. cukru waniliowego
● szczypta soli
● 2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
● 1 kg jabłek
● 2-3 łyżeczki rodzynek
● 1/2 słoika marmolady morelowej
● 2 łyżeczki cynamonu
● cukier puder
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szarlotka z morelami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę, cukier i sól mieszamy,
dodajemy masło i jajka i zagniatamy.
Trzeba to robić szybko,
żeby masło się nie ogrzało. Ciasto
zawijamy w folię i na godzinę
wkładamy do lodówki. -
2.
Ciasto dzielimy na dwie części
(większą i mniejszą). Mniejszą
rozwałkowujemy, nadając
plackowi owalny kształt, i wylepiamy
nim tortownicę razem
z brzegami. -
3.
Jabłka ścieramy na grubej
tarce, dodajemy rodzynki (nasączone
w rumie lub herbacie
z cukrem), orzechy, cynamon
i cukier waniliowy. Mieszamy
i wykładamy na ciasto. -
4.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy
grubo i wycinamy z niej
paski na szerokość palca. Na
cieście układamy z nich szachownicę
i ozdobny pierścień
dookoła. Wkładamy do piekarnika
rozgrzanego do temp.
180 °C na 45-60 minut. -
5.
Na upieczonym cieście, na
środku, rozsmarowujemy marmoladę
morelową, a brzeg posypujemy
cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_09-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Komentarze