Szarlotka z budyniem i kokosową kruszonką

4.5 (159 ocen)

Delikatne ciasto z jabłkami i lekkim kremem budyniowym przykryte chrupiącą kruszonką.

Składniki:

  • Blaszka o wym. 37x25 cm

    Ciasto:
    200 g mąki pszennej luksusowej
    50 g mąki krupczatki
    70 g cukru
    120 g masła
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    1 jajko
    szczypta soli

    Nadzienie:
    0,5 kg jabłek (najlepiej lekko kwaskowate)
    1 cytryna, sok
    1-2 łyżki cukru

    Krem budyniowy:
    3/4 l mleka
    2 proszki budyniowe (2x40 g)
    70 g cukru

    Kruszonka kokosowa:
    80 g wiórków kokosowych
    100 g masła
    4 łyżki mąki
    3 łyżki cukru
Wystaw ocenę:

4.5 (159 ocen)

Szarlotka z budyniem i kokosową kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Podpieczony spód 1. Ciasto: w misce wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia i cukrem, szczyptą soli. Dodaj pokrojone w małe kawałki masło, rozetrzyj je dłońmi lub przesiekaj siekaczką lub nożem, wbij jajko i zagnieć ciasto. Ciasto owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce 30-40 minut. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na podsypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto, przełóż do blaszki, ewentualnie popraw rękoma i dolep dziury. Ciasto wstaw do nagrzanego do 190 st. C piekarnika i piecz 15 minut.
  • 2. Krem budyniowy: od 3/4 l mleka odlej 3/4 szklanki, resztę mleka zagotuj, do szklanki z mlekiem wsyp proszek budyniowy i cukier i wymieszaj. Mieszankę wlej do gotującego się mleka i mieszaj aż budyń zgęstnieje.
  • 3. Jabłka obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny i posyp cukrem.
  • 4. Kruszonka: w misce wymieszaj kokos, mąkę i cukier, dodaj posiekane masło, palcami zrób kruszonkę (grudki).
  • Ciasto przed upieczeniem 5. Na podpieczony spód (nie trzeba czekać aż ostygnie) wyłóż jabłka, wylej gorący budyń i posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym do 170 st. C piekarniku przez 40 minut. Po upieczeniu ciasto dobrze schłodź, by masa budyniowa stężała.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Piknik

Podobne przepisy

To może cię zainteresować