Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą

  • wyświetlono: 480 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Szarlotka to chyba najpopularniejsze polskie ciasto.. Półkruche ciasto i soczyste, kwaskowe jabłka z cynamonem to nieodłączny element szarlotki-. Moją postanowiłam urozmaicić o budyń, polewę kajmakową i posypkę z prażonych płatków migdałowych. Lekko słodki delikatny budyń idealnie kontrastuje z kwaskowymi, mocno cynamonowymi jabłkami. Wszystkiego dopełnia mocno słodka polewa z kajmaku i chrupiące płatki migdałów. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania- nie można się od niej oderwać.

20181029_124931
  • 12 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

Na ciasto:
2 szklanki mąki krupczatki (250ml)
1/2 szklanki cukru
1 całe jajko
1 żółtko
3 łyżki kwaśnej śmietany
125 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na warstwę jabłkową:
1 kg kwaśnych jabłek
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
cynamon według uznania (ja daję sporo)


Na masę budyniową
2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem
0,5 l mleka

Ponad to:
200 g gotowej masy kajmakowej
50 g płatków migdałowych
1/2 łyżki masła
1 łyżka bułki tartej

Sposób przygotowania przepisu:

Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą

  • Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą1. Mąkę , proszek do pieczenia i cukier wsypać do miski. Zimne masło zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać jajko i żółtko i szybko zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folie spożywczą i wsadzić do lodówki na 0,5 h.
  • Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą2. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować 1/2 łyżki masła i obsypać bułką tartą. Połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno tortownicy. zrobić w cieście dziurki widelcem, aby równo rosło. Wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika na 10 minut, aby ciasto się podpiekło.
  • Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą3. Jabłka obrać i dość grubo pokroić, wrzucić je na patelnię i przez chwilę prażyć. Następnie dodać cukier i cynamon i smażyć, aż jabłka puszczą sok, następnie dodać mąkę ziemniaczaną, smażyć jeszcze 2 minuty i zdjąć z ognia.
    Na podpieczony spód wyłożyć prażone jabłka.
  • Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą4. Budynie ugotować w 0,5 litra mleka. Gorącym budyniem zalać jabłka. Pozostałą połowę ciasta rozwałkować na wielkość tortownicy i położyć ciasto na budyń. Ponownie podziurkować widelcem ciasto.
    Wstawić ciasto do piekarnika i piekarnika. Ciasto po upieczeniu ostudzić.c przez 35 minut.
  • Szarlotka z budyniem i kajmakową polewą5. Na suchej patelni uprażyć migdały. Masę kajakową podgrzać w kąpieli wodnej i wylać na zimne ciasto. Posypać uprażonymi płatkami migdałowymi. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

jabłkajabłecznikszarlotkakuchnia polskakuchnia babcikuchnia mamykuchnia tradycyjna
 

Komentarze

Podobne przepisy

szarlotka z winnym budyniem i migdałami

Dodane przez: rena123

Szarlotka z winnym budyniem i migdałami

Pyszne ciasto w wersji dla dorosłych...

ciasto z jabłkami i budyniem

Dodane przez: Agusia2

Ciasto z musem jabłkowym i budyniem z polewą...

Wczoraj miałam ochotę na ciasto...

Szarlotka

Dodane przez: Teodorka

Kakaowa szarlotka z budyniem

Inna wersja tradycyjnej szarlotki.

Szarlotka z budyniem

Dodane przez: gosiakp

Szarlotka z budyniem

Jest niezawodna w zimowe wieczory,...

szarlotka z makowym budyniem

Dodane przez: mariosylwia

Szarlotka z makowym budyniem

:-) Gorąco polecam (-:

Szarlotka z połówkami jabłek , budyniem i orzechowym lukrem

Dodane przez: Martyna1991

Szarlotka z połówkami jabłek, budyniem i...

Popularna szarlotka z połówkami...