Szarlotka z bezą i kruszonkowym ciasteczkiem

Szarlotka z bezą i kruszonkowym ciasteczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto-Zmiksować masło z cukrem, żółtkami, solę i śmietaną. Przesiać mąkę z proszkiem, zmiksować na niższych obrotach miksera a potem zagnieść. Mniejszą połowę ciasta odłożyć, na ciasteczka. Większą częścią ciasta wylepić blaszkę z pieca 34x38 cm. wyłożoną papierem do pieczenia. Jak ciasto klejące to maczać palce w mące.Posypać tartą bułką albo pokruszyć z 3 biszkopciki.
• 2. masa-Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i zetrzeć na jarzynowej tarce. Trochę odcisnąć sok. Do garnka włożyć masło, starte jabłka. Dodać cukier, cynamon i sok z cytryny.Smażyć ok. 10-15 min a potem ostudzić.(Można to zrobić wieczorem)
  Masę jabłeczną wyłożyć na ciasto i rozsmarować.
• 3. beza- Białka ubić ze szczyptą soli potem po trochu dodawanym cukrem. Przesiać budyń i na niskich obrotach miksera krótko zmiksować. Na koniec dodać olej i też chwilkę zmiksować. Wyłożyć bezę na jabłka i rozsmarować.
• 4. ciasteczka-Z pozostawionego ciasta zrobić ciasteczka. Można jak tu, wyciskając w silikonowej macie. Albo wykroić jakąś foremką, czy po prostu ciasto rozkruszyć.Ciasteczka ułożyć na bezie.
• 5. Piec ok.70 min.w 175 *C, pod koniec pieczenia przykryć papierem jak mocno góra brązowieje.
• 6. lukier-Cukier puder przesiać, dodać sok z cytryny i stopniowo po troszku gorącej wody. Mieszać do lejącej papki, ale nie za rzadkiej. Przelać do buteleczki z dziobkiem, albo nabierać łyżką i polać ciasto w esy-floresy.Kroić jak dobrze stężeje.