Szarlotka tradycyjna

wyświetlono: 985 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Tradycyjna szarlotka, na spodzie i na wierzchu z ciasta kruchego, wałkowanego, w środku świeżo starte jabłka z waniliowym akcentem - coś pysznego :)

Dodany przez: MałaMi

Opublikowany: 01.10.2014

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Ciasto:
4 szkl. mąki pszennej
3/4 kostki margaryny
2/3 szkl. cukru
1 cukier wanilinowy
2 całe jajka
2 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie jabłkowe:
2 kg jabłek
1 cukier wanilinowy
1 czubata łyżka bułki tartej

Sposób przygotowania przepisu:

Szarlotka tradycyjna

1. Mąkę, proszek do pieczenia i margarynę siekamy na kruszonkę, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, jajka i żółtka oraz śmietanę i energicznie wyrabiamy ciasto. Powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od rąk. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 40 minut.
2. W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Delikatnie odsączamy sok (zostawiamy tylko odrobinę, żeby nie zostały nam suche wiórki), mieszamy z cukrem wanilinowym i bułką tartą.
3. Ciasto z lodówki dzielimy na 2 części (45% i 55%). Obie rozwałkowujemy na placki wielkości naszej blaszki, większą część trochę bardziej. Większym plackiem wykładamy dno formy (25x36) wyłożonej papierem do pieczenia robiąc zakładki na bokach. Nakłuwamy ciasto widelcem, rozkładamy jabłka, przykrywamy drugim plackiem i również nakłuwamy widelcem. Pieczemy 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Jeszcze ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.