Szarlotka piernikowa - sypana (z mascarpone i białą czekoladą)
Wioleta Szczepańska
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Jesień to oczywiście smak i zapach soczystych jabłek prosto z rodzinnego sadu. Takie zapachy przywołują wspomnienia! Wszelkiego rodzaju szarlotki i jabłeczniki są moimi ulubionymi ciastami. Ta również zniknęła błyskawicznie!
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki sypkie:
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1,5 szklanki kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki drobnego cukru
Masa jabłkowa:
1,3 kg jabłek
5 łyżek cukru
16 g cukru waniliowego
0,5 łyżki cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka esencji waniliowej
250 g masła 82%
Dodatkowo:
200 ml śmietany 36%
250 g serka mascarpone
150 g białej czekolady
1 łyżka cukru pudru
Kakao do oprószenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szarlotka piernikowa - sypana (z mascarpone i białą czekoladą) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jabłka ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy do nich cukier, cukier waniliowy, cynamon, przyprawę do piernika oraz esencję waniliową. Całość dokładnie mieszamy i dzielimy na pół.
Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. Dosypujemy do niej kaszę mannę oraz drobny cukier. Sypkie produkty dzielimy na trzy porcje.
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy margaryną. Na dnie wykładamy jedną porcję sypkich składników oraz połowę jabłek. Na jabłka ścieramy na tarce o średnich oczkach połowę masła. Masło musi być bardzo schłodzone, wręcz zamrożone. Kolejno wykładamy masę sypką, resztę jabłek , masę sypką i resztę masła. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 70 minut. Wierzch ciasta musi być zarumieniony. Upieczoną szarlotkę studzimy.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodajemy serek mascarpone i wystudzoną czekoladę. Miksujemy na wolnych obrotach. Krem wykładamy na szarlotkę. Chłodzimy w lodówce. Przed podaniem oprószamy kakao.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kasza manna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka sypana
Ciasto jest przepyszne, cynamonowe, z chrupiącą z wierzchu skórką. Szarlotka doskonała jest na ciepło jak i schłodzona. Jest bardzo prosta, nie wymaga miksowania. Wystarczy 10 minut przygotowania. Nie trzeba żadnych umiejętności kulinarnych aby ją upiec. Jest więc świetnym ciastem dla początkujących.
SZARLOTKA SYPANA
Najlepsza do kawy jest szarlotka z polskich, pysznych jabłek. Jest to najprostsze ciasto w wykonaniu. Szarlotka sypana ma taką nazwę ponieważ nie musimy używać miksera. Łączymy same składniki suche. Ciasto nie zawiera jaj. Podczas pieczenia aromat jabłek, cynamonu i po prostu ciasta unosi się po całym...
Komentarze