Szarlotka królewska z kremem budyniowym

Szarlotka królewska z kremem budyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo cukier, a później po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Całość delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
  Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem i natartej tłuszczem blachy.
  Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy przez ok 40min.
• 2. Masa jabłkowa
  Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  Skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny, dolewamy wodę i smażymy na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Do gorących jabłek wsypujemy galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia się galaretki. Gorącą masę wykładamy na placek.
• 3. Masa budyniowa
  1/2 szklanki mleka, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną miksujemy do połączenia się składników. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy zmiksowaną masę i gotujemy budyń.
  Ucieramy masło, dodajemy po jednej łyżce przestudzonego budyniu, na końcu aromat waniliowy i cały czas miksujemy do połączenia się składników.
  Gotową masę budyniową wykładamy na jabłka.
• 4. Na masie budyniowej rozsmarowujemy polewę czekoladową.
  Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.