Szarlotka królewska

  • wyświetlono: 6598 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Szarlotka nietypowa, bo na biszkopcie, a nie jak zwykle na kruchym cieście. Gorące, kwaskowe jabłka nasączają biszkopt dzięki czemu ciasto jest wilgotne. Jak na szarlotkę królewską przystało, dopełnieniem jest aksamitny krem mleczno-maślany i polewa czekoladowa.

Goszka
  • 60min

Składniki

Biszkopt
• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa mleczno-maślana
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 5 łyżek mleka w proszku
• 5 łyżek gorącej wody
Jabłka
• 1 kg obranych i startych jabłek
• 1 galaretka cytrynowa
Polewa czekoladowa
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Szarlotka królewska

  • 1. Biszkopt
    • Białka ubić na sztywną pianę, dodać powoli cukier cały czas ubijając.
    • Wrzucić żółtka i delikatnie ubić.
    • Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia prosto do miski i wymieszać łyżką nie ubijając.
    • Masę wlać do blaszki, najlepiej z odpinanymi bokami o wymiarach 25 x 40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piec w 180 st.C przez 15 minut.
  • 2. Masa mleczno-maślana
    • Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką, puszystą masę.
    • Dodać mleko w proszku przesiane przez sitko i po łyżce gorącej wody cały czas ucierając.
    Jabłka
    • Obrane i starte jabłka na tarce o grubych oczkach zagotować razem z suchą galaretką. Chwilę poddusić.
    Polewa czekoladowa
    • Zagotować śmietankę, dodać pokruszoną czekoladę i masło. Mieszać, aż się rozpuści.
  • 3. Składanie ciasta
    • Biszkopt położyć na tortownicy wyłożonej folią spożywczą lub aluminiową.
    • Na biszkopt wylać gorące jabłka i poczekać, aż wystygną.
    • Na jabłka wyłożyć równomiernie masę i polać ozdobnie polewą.

Porady

Ta szarlotka najczęściej króluje na zimowym, świątecznym lub karnawałowym stole.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieświętaszarlotkakarnawałimprezajesień

Komentarze

Podobne przepisy

image-0qs6p9v

Dodane przez: beniawojt

Szarlotka królewska z kruszonką

Pyszna , prosta i szybka w przygotowaniu...

Szarlotka królewska

Dodane przez: RedakcjaPP

Szarlotka królewska

Lubię gotować, dlatego spędzam...

szarlotka królewska

Dodane przez: ania-gotuje

Szarlotka królewska z kardamonem

Przyprawy, jabłka, kruche ciasto...

Królewska szarlotka

Dodane przez: kasiunia

Królewska szarlotka

Jedno z moich ulubionych ciast.

Szarlotka królewska

Dodane przez: RedakcjaPP

Szarlotka królewska

Uwielbiam piec ciasta. To jest...

Dodane przez: annawa

szarlotka królewska

lubię piec dla rodzinki a że siedze...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE