"Szara"zupa rybna na karmelu
- Dla 10 osób
- Średni
Raz w roku, w Wigilię u mnie w domu przygotowywana jest tradycyjna zupa rybna ze słodka nutą, na karmelu , z rodzynkami. Każdy zajada ja ze smakiem i cały rok na nią czekamy :)
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- - karp (np. mały sprawiony karp, głowa i filet): 2 kilogramy
- marchew: 3 sztuki
- pietruszka (korzeń): 1 sztuka
- seler (mały): 0.5 sztuki
- por (ok. 10 cm biała część): 0.33 sztuki
- ziele angielskie (ziarenka): 6 sztuk
- sól: 2 łyżki
- cukier: 15 łyżek
- ocet (10%): 3 łyżki
- pierniczki (twarde, bez lukru i czekolady): 2 sztuki
- goździki: 3 sztuki
- mąka: 3 łyżki
- masło (opcjonalnie): 1 łyżka
- rodzynki (duże z jasnych winogron i małe sultańskie): 15 dekagramów
- cynamon (opcjonalnie): 1 łyżeczka
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Zupy"szara"zupa rybna na karmelu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Całą rybę natrzeć solą wieczór przed Wigilią, zostawić w chłodnym miejscu.
W bardzo dużym garnku, zagotować wodę (5.5 l). Do wrzącej wody dodać pokrojoną włoszczyznę, ziele angielskie i 1 łyżkę soli na początek.
Gdy warzywa będą dobre dodać rodzynki. Gotować ok. 20 minut. Do wywaru dodać ryby (może to być jeden większy karp lub jak u mnie - w składnikach), można też dodać np dzwonek łososia oraz 1 łyżkę soli. Gotować dalej na wolnym ogniu ok. 20 min. -
Doprawić 1 płaską łyżeczką cynamonu, dodać pokruszone, lub starte pierniczki i goździki. Jeśli ryba nie była zbyt tłusta, dodać 1 łyżkę masła.
W 2/3 szklanki zimnej wody rozrobić mąkę i dodać do zupy.
Po spróbowaniu ocenić czy zupa jeszcze czegoś potrzebuje - doprawiłam do smaku 1 łyżką cukru i 1 łyżką octu.
Zupa powinna być bardziej słodkawa niż słona. W razie potrzeby dosolić wg gustu.
Zupa gotowała się ok. 3 godz na wolnym ogniu łącznie - tak by koniec przypadł na godzinę wigilijnej kolacji:) -
3.
Następnego dnia zupa wyśmienicie smakuje z ziemniakami w mundurkach lub jeśli ktoś woli - z makaronem. Mięso karpia w tej wersji jest pyszne, a składniki w formie karmelu i rodzynek nadają jej niepowtarzalnego smaku, na który czeka się cały rok ;) Polecam!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze