Szampański sernik z musem truskawkowym

  • wyświetlono: 1121 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno z przeplatającym się musem truskawkowym i szampańską galaretką.

Mniam1

Składniki

SPÓD:
100g ciasteczek maślanych
30g masła
MUS TRUSKAWKOWY:
2 szklanki zmiksowanych truskawek
3 łyżki cukru
3 kopiaste łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wody
MASA SEROWA:
500g zmielonego sera
1/2 szklanki cukru
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki wody
1 szklanka śmietanki 30%
GALARETKA SZAMPAŃSKA:
500ml słodkiego szampana
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wody
truskawki
jagody

Sposób przygotowania przepisu:

Szampański sernik z musem truskawkowym

  • Mus truskawkowy1. Przygotowanie sernika zacząć od musu truskawkowego. Żelatynę namoczyć w wodzie, a gdy napęcznieje rozpuścić. Zmiksowane truskawki osłodzić. Wlać do nich cienkim strumykiem przestudzoną żelatynę roztrzepując trzepaczką. Odstawić do lodówki, aż zaczną gęstnieć.
  • Masa sernikowa2. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody i wystudzić. Ser (użyłam tego z wiaderka) w temperaturze pokojowej zmiksować z cukrem i wlać galaretkę. Zimną śmietankę ubić i wmieszać w masę serową. Odstawić do stężenia. Najlepiej w temperaturze pokojowej, ponieważ masa sernikowa będzie szybciej tężała niż mus truskawkowy. Kontrolować gęstość obu mas. SPÓD: Ciasteczka rozkruszyć i połączyć z masłem. Wyłożyć nimi dno tortownicy o średnicy 20cm.
  • Krążki na masie serowej3. Mus truskawkowy i masę serową włożyć do dwóch rękawów cukierniczych. Na przygotowanym spodzie rozsmarować cienką warstwę masy sernikowej. Wycisnąć mus truskawkowy tworząc parę okręgów. Na to wycisnąć masę serową, tak aby nie było widać musu. Na tym znów wycisnąć kręgi z musu i tak do wyczerpania się mas. Na wierzchu powinna znaleźć się masa sernikowa. Odstawić do całkowitego stężenia.
  • Szampańska galaretka4. GALARETKA SZAMPAŃSKA: żelatynę namoczyć w wodzie, a gdy napęcznieje rozpuścić wlewając trochę szampana ok 1/4 szklanki. Przestudzić i połączyć z resztą szampana. Wystudzić, a gdy zacznie lekko tężeć wylać na ułożone na serniku truskawki i jagody. Odstawić do całkowitego stężenia. Smacznego!

Porady

Sernik przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakitruskawki_przepis

Komentarze

Podobne przepisy

Mini-serniczki z musem truskawkowym

Dodane przez: koma61

Mini-serniczki z musem truskawkowym

Słodka masa serowa i kwaskowaty...

image-0dsr1s1

Dodane przez: paulette17

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Ten sernik to istny kusiciel !...

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Dodane przez: danusia19671

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Pyszny serniczek na zimno z truskawkami...

SERNICZEK Z TRUSKAWKAMI.

Dodane przez: Annna MM

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Wyśmienite serniczek z truskawkami...

Sernik na zimno z musem truskawkowym.

Dodane przez: Henryka

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Najlepszy na upalne dni. Mocno...

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Dodane przez: Milena127

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Sezon na truskawki rozpoczęty tak...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE