Szakszuka z soczewicą

wyświetlono: 151 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Konkretne śniadanie lub obiad - rozgrzewające, sycące, pachnące orientalnymi przyprawami.

Dodany przez: SprytnaChochla

Opublikowany: 20.12.2019

SCh

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

Pomidory (mogą być z puszki) - 300g
Papryka - 1 szt
Cebula - 1 szt
Soczewica czerwona - 80g
Jajko - 4szt
Olej - 1 łyżeczka
Przyprawy - pieprz, pieprz ziołowy, kolendra,
kmin rzymski, curry
Sos sojowy - 1 łyżka
Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania przepisu:

Szakszuka z soczewicą

1. Na oleju przesmażamy pokrojone pomidory, cebulę i paprykę. Po kilku minutach dodajemy soczewicę, przyprawy, sos sojowy i dolewamy około 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając i ewentualnie dodając wody.

Soczewica szybko się gotuje - po 15 minutach powinna być już miękka. Jeśli używacie soczewicy z puszki możecie czas gotowania skrócić nawet do 5 minut. Teraz dodajemy koncentrat. Danie powinno być gęste, więc jeśli wody jest za dużo to nie przykrywamy pokrywką i odparowujemy.

Kiedy uzyskamy odpowiednią konsystencję robimy 4 wgłębienia i wbijamy do nich jajka. Przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy na ogniu kilka minut, aż białka się zetną.

Można jeść samo lub podawać z pieczywem.