Szakszuka z grzybami

  • wyświetlono: 985 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Szakszuka to modna ostatnio potrawa wywodząca się z kuchni tunezyjskiej. Ja przygotowałam ją z dodatkiem podgrzybków. Pycha!

portret
  • 2 porcje
  • 40min

Składniki

200 g oczyszczonych podgrzybków
3 żółte pomidory (ok. 250 g)
1/2 średniej cebuli
1/4 średniego strąka czerwonej papryki
4 jajka
1 łyżka masła klarowanego
sól
mielone płatki chili
1/2 płaskiej łyżeczki kuminu
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Szakszuka z grzybami

  • 1. Grzyby kroimy: trzonki w grubsze ukośne plasterki, kapelusze w półplastry. Płuczemy, osączamy i wrzucamy na osolony wrzątek. Obgotowujemy 2-3 minuty i odcedzamy. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy i kroimy w ćwierćplastry lub w większą kostkę.
  • 2. Cebulę wkładamy na rozgrzane na patelni masło, chwilkę smażymy, dodajemy odsączone grzyby, chwilkę smażymy i dodajemy paprykę. Przyprawiamy solą, mielonymi płatkami chili i kuminem. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 8-10 minut. Dodajemy pokrojone pomidory, lekko mieszamy i dusimy pod przykryciem ok. 4-5 minut.
  • 3. W warzywach z grzybami robimy dołki, ostrożnie wbijamy jajka i oprószamy je mielonymi płatkami chili. Przykrywamy i dusimy jeszcze 3-4 minuty. Białka jajek powinny być ścięte, a żółtka płynne. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Porady

Zamiast podgrzybków można wykorzystać inne grzyby leśne - prawdziwki, maślaki, koźlarze...

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

JajkapaprykaPomidorygrzyby leśnegrzybypodgrzybkikolacjaobiaddanie bezmięsnejesienny obiad
 

Komentarze

Podobne przepisy

Karkówka z suszonymi grzybami

Dodane przez: Jaga85

Karkówka z suszonymi grzybami

Tak przygotowaną karkówkę podajemy...

image-0rfrlo7

Dodane przez: dubielek11

Karkówka z świeżymi grzybami

Taką karkówkę przygotowuję gdy...

Uszka z kapustą i grzybami

Dodane przez: bogusia82

Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami stanowią...

Byczki z grzybami leśnymi

Dodane przez: Malinka5

Byczki z grzybami leśnymi

Byczki wywodzą się z rejonu świętokrzyskiego...

Krokiety z lesnymi grzybami

Dodane przez: kada

Krokiety z leśnymi grzybami

Klasyczne krokiety z aromatycznym...

Szybkie uszka z grzybami

Dodane przez: bogusia82

Szybkie uszka z grzybami

W moim domu zawsze podaję uszka...