Szakszuka, czyli bałagan jajeczno-pomidorowy
- 30 min
Wywodzi się z kuchni tunezyjskiej i ma wiele nazw -tchoutchouka, chouchouka, mekbouba oraz tastira. Jest to smaczne, proste i tanie danie, które możemy przygotować zarówno na śniadanie, obiad czy kolację.
- 30 min
Składniki:
- pomidory z puszki lub 3 świeże,
2 ząbki czosnku,
1 słodka papryka,
½ papryczki chili,
1 cebula,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
3 – 4 jajka,
sól,
pieprz,
kumin (ziarna kminu rzymskiego),
olej lub oliwa do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Szakszuka, czyli bałagan jajeczno-pomidorowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Gdy cebula się zeszkli dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojoną słodką i ostrą paprykę oraz pomidory (świeże pomidory wcześniej sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę). Dodać koncentrat pomidorowy, kumin, pieprz i sól. Wymieszać i chwilę dusić na małym ogniu. W gotowym sosie zrobić wgłębienia i wbić w nie jajka – gotować do czasu ścięcia się białek. Gotową szakszukę posypać zieleniną. Podawać gorącą z pieczywem.
Porady
Danie można z powodzeniem urozmaicać dodatkiem mięsa np. boczku, szynki lub warzyw - cukinia, bakłażan, dynia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jajka
Notka redakcyjna
KH_04-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze