Szachownica z musem gruszkowym
Milena Capiga
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Cieszy oko i podniebienie. Górę ciasta można zastąpić innym musem np jabłkowym, śliwkowym.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto: 5jaj
3/4szkl cukru
1szkl mąki pszennej
2łyżki mąki ziemniaczanej
3łyżki kakao
1/2szkl oliwy
1łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1kg zmielonego sera
1/2szkl cukru
1budyń waniliowy
3łyżki soku z pomarańczy
4jajka
Mus gruszkowy:
Ok 10małych gruszek
1galaretka gruszkowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szachownica z musem gruszkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Zmiksować. Suche składniki przesiać przez sito i za pomocą łyżki połącz z masą na przemian z olejem. Wymieszać ręcznie. Piec ok 28min w 180C. Po upieczeniu ciasto kroimy w paski ok 2cm, zaczynajac od rogu. Co 2pasek delikatnie wyciągamy.
- 2. Masa serowa: Ser połączyć z budyniem i sokiem. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać do sera. Zmiksuj. Białka ubić na sztywno, za pomocą łyżki połącz z masą serową. W wolne przestrzenie nakładaj ser. Druga warstwę zacznij od nakładania pasków z ciasta na paski z sera. Następnie wyłóż pozostały ser w wolne przestrzenie. Ciasto piec jeszcze 1h w 160C. Po upieczeniu wystudzić i wyłóż mus gruszkowy.
- 3. Mus gruszkowy: Gruszki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.przełóż do garnka i prażymy pod przykryciem ok 15min. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i wylać na ciasto. Schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
sernik szachownica
Sernik, który już samym swoim wyglądem wywołuje zachwyt. Wydaje się skomplikowany do zrobienia ale nic bardziej mylnego. Jego przygotowanie jest banalnie proste a smak tak pyszny, że zniknął w mgnieniu oka. Dla przełamania dodałam nutkę pomarańczy i smażonego kokosu, dzięki czemu zrobił się ciut egzotyczny.
Komentarze