Szachowe szaleństwo z kremem herbacianym i truskawkami

  • wyświetlono: 830 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zapraszam na pyszne ciasto z którego jestem szczególnie dumna, bo jest bardzo dekoracyjne a do tego niskokaloryczne. Ostatnio brakuje mi takich ładnie wyglądających ciast,składniki którymi się posługuję siłą rzeczy są ograniczone, więc moje wypieki nie są spektakularne, ale z tego jestem naprawdę dumna. A krem herbaciany? Boski!

20191005_083333
  • 16 porcje
  • 150min
  • Łatwy

Składniki

Biszkopt jasny:
2 jajka rozm. L
45 g mąki
20 g cukru brzozowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wody
Biszkopt ciemny:
2 jajka rozm. L
35 g mąki
10 g kakao
20 g cukru brzozowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wody
Krem herbaciany:
250 ml mleka 1,5%
200 ml wody
5 torebek herbaty z czerwonokrzewu
260 g sera białego chudego
40-50 g cukru brzozowego
250 g jogurtu greckiego lekkiego
5 łyżeczek żelatyny
Krem jaglany:
100 g kaszy jaglanej –waga suchej kaszy
Galaretka truskawkowa+350 ml wody
Dodatkowo:
185 g truskawek


Forma 23,5*23,5

Sposób przygotowania przepisu:

Szachowe szaleństwo z kremem herbacianym i truskawkami

  • 1. Biszkopt jasny:
    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odłożyć na bok.
    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier i mieszać do jego rozpuszczenia. Żółtka dodawać po jednym i mieszać mikserem na małych obrotach. Dodać wodę i wymieszać.. Do masy jajecznej przesiać mąkę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać składniki. Masę biszkoptową przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia .Piec w 170 st około 12-14 minut do suchego patyczka. Wyjąć ostudzić.
  • 2. Biszkopt ciemny:
    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Odłożyć na bok.
    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier i mieszać do jego rozpuszczenia. Żółtka dodawać po jednym i mieszać mikserem na małych obrotach. Dodać wodę i wymieszać.. Do masy jajecznej przesiać mąkę z kakao. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać składniki. Masę biszkoptową przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia .Piec w 170 st około 12-14 minut do suchego patyczka. Wyjąć ostudzić.
  • biszkopty układać na przemian kolorami3. W każdym biszkopcie okrągłą foremkę wycinać okręgi i na przemian układać, tzn. w jasnym biszkopcie układać ciemne krążki, a w ciemnym jasne.
  • mleko zagotować z herbatą4. Krem herbaciany:
    Do rondelka wlać mleko, dodać wodę i herbatę ( wysypać ją z torebek). Postawić na mały ogień i zagotować. Zdjąć z ognia, przykryć i zostawić na 5 minut. Żelatynę zalać 5 łyżkami wody i zostawić do napęcznienia.
  • do przecedzonego mleka dodać ser i jogurt5. Herbatę przecedzić przez sitko i dodać żelatynę. Wymieszać do jej całkowitego rozpuszczenia, zostawić do ostygnięcia. Gdy mleko herbaciane będzie zimno dodać ser biały i cukier, zmiksować blendrerm. Dodać jogurt grecki i krótko zmiksować.
  • ugotowaną kaszę zmiksować z galaretką6. Krem jaglany:
    Kaszę uprażyć w garnku, około 2-3 minuty. Następnie przełożyć na sito i przelać wrzątkiem. Ponownie przełożyć do garnka, dodać wodę i szczyptę soli . Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości. Zdjąć z ognia. Zostawić na 5 minut do lekkiego ostygnięcia. W między czasie galaretkę rozpuścić w 350 ml wody i zostawić do ostygnięcia. Dodać ją do kaszy jaglanej i zmiksować na gładko. Wstawić do lodówki do wstępnego stężenia.
  • układać poszczególne warstwy ciasta7. Wykonanie:
    Do formy przełożyć pierwszy kolorowy biszkopt. Wyłożyć 2 chochle kremu herbacianego ( musi być wstępnie stężony, aby nie wyciekł przez biszkopt),wyrównać. Umyte i pozbawione szypułek truskawki przekroić na pół. Połówki układać na kremie , po czym wyłożyć resztę kremu. Nałożyć drugi biszkopt i wstawić do lodówki na około 20 minut. Następnie wyłożyć wstępnie stężony krem jaglany i zostawić w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

TruskawkiurodzinyWielkanocCiasto z truskawkamiprzyjęciebiszkopt z krememciasto bez tłuszczuciasto z kremem

Komentarze

Podobne przepisy

Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i truskawkami

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i...

Truskawki, czekolada i szampan...

Ciasto z truskawkami, rabarbarem i dwoma kremami

Dodane przez: juchab

Ciasto z truskawkami, rabarbarem i dwoma...

Ciasto, które rozpływa się w ustach....

image-1rtx6lq

Dodane przez: Teodorka

Ciasto herbaciane z masą śliwkową i mleczną

Jest przepyszne z filiżanką kawy.

ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Dodane przez: edytakkk

Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Korzystajmy z truskawek póki są...

ciasto herbaciane z bakaliami

Dodane przez: agarybak76

Ciasto herbaciane z bakaliami

Prosty, pyszny placek na co dzień...

Rolada bez pieczenia z kremem budyniowym i truskawkami

Dodane przez: ewaeu

Rolada bez pieczenia z kremem budyniowym...

Pyszne ciacho, bez pieczenia, z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE