Syta zupa jarzynowa dla mięsożerców

Name: Syta zupa jarzynowa dla mięsożerców
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 4 osób

Annli18

60 min
Dla 4 osób
Łatwy

annli18

W związku z tym, że czas mam do wykarmienia człowieka, który uwielbia mięso i posiłek bez mięsa nie ma sensu - i pewnie to wywoła kontrowersje - zrobiłam mięsną wersję zupy jarzynowej - z klopsikami. Muszę przyznać, że to był dobry pomysł bo zupa jest jeszcze bardziej syta, ale zarazem bardzo dobra. Zapraszam :)

60 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

Klopsiki:
300 g mięsa wieprzowego
pół cebuli
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
olej rzepakowy do smażenia

Zupa:
2,5 l wody
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
pół średniej cebuli
150 g białej kapusty
kilka różyczek kalafiora
garść fasolki szparagowej
2 kostki rosołowe domowej roboty
groszek cukrowy
2 liście laurowe
ziele angielskie
koper
natka pietruszki
jogurt naturalny
łyżka mąki
sól, pieprz

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa jarzynowa

Syta zupa jarzynowa dla mięsożerców - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Zacznijmy o klopsików.
Mięso mielone mieszamy z posiekaną drobno cebulą, jajkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy bułkę tartą. Dokładnie mieszamy, a następnie formujemy małe klopsiki. Smażymy na rozgrzanym oleju. Wyjmujemy i przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym.
2. Teraz czas na zupę:
Gotujemy wodę, wrzucamy kostki rosołowe, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, pietruszkę. Warto wrzucić również ziele angielskie (możemy je rozgnieść w moździerzu) oraz liście laurowe. Gotujemy ok. 20 min. W tym czasie możemy poszatkować na kawałki o szerokości 0,5 cm kapustę, pokroić na kawałki fasolkę szparagową, rozdzielić różyczki kalafiora. Po 20 minutach gotowania, możemy wrzucić do wywaru warzywa. Gotujemy ok. 10-15 min. Wrzucamy klopsiki. Teraz możemy spokojnie podbić zupę. Mój sposób jest prosty: łyżkę mąki łączę z 2 łyżkami jogurtu naturalnego lub śmietaną, dodaję chochelkę gorącej wody z naszej zupy. Mieszam dokładnie, aby nie powstały grudki. Wlewam do zupy. Doprawiam solą i pieprzem, wrzucam pokrojony drobno koper oraz pietruszkę