Syrop z mniszka lekarskiego

Syrop z mniszka lekarskiego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ilość składników na 1 porcję – czyli 2-3 słoiki
  +- 300-500 kwiatów mniszka – możesz przyjąć, że w 1 lirowym garnku mieści się potrzebna ilość lekko ubitych kwiatów
  można, ale nie trzeba – ściąć/oderwać zielone części od spodu kwiatków
  umówmy się, że mało kto liczy te kwiaty więc lepiej użyć ich ciut więcej
  1 litr wody
  1 kg cukru*
  sok z 2 cytryn
  opcjonalnie – 2 gałązki świeżego tymianku
  dzięki temu syrop będzie miał lepsze właściwości wykrztuśne i dezynfekujące drogi oddechowe
  Przepis na syrop z mniszka 300 i 500 kwiatów
  Prawidłowa konsystencja syropu z mlecza – po ostudzeniu jest jak płynny miód.
  Przygotowanie syropu z mniszka:
  Zbieramy kwiaty
  Odstawiamy je w przewiewnym miejscu na 2-3h, żeby wszystkie robaki sobie poszły w świat.
  Odcinamy zielone części kwiatów
  nie trzeba tego robić wcale
  można tylko odciąć z grubsza.Zalewamy kwiaty wodą
  Możemy dodać tymianek (ale cały miodek będzie mocno czuć tymiankiem)
  Gotujemy jakieś 20 minut
  po wystudzeniu odstawimy na 24h – żeby odwar „nabrał mocy”
  Po 24h gotujemy całość jeszcze raz i po wystudzeniu odciskamy sok przez gazę apteczną
  Do klarownego soku dodajemy cukier i cytryn. Gotujemy ciągle mieszając do uzyskania konsystencji gęstego miodku jakieś 30min gotowania z cukrem – konsystencja będzie lejąca
  1,5h-2h – konsystencja będzie „gęsto-miodowa”. Po tym czasie rozlewamy do słoiczków i mocno zakręcamy.