Syrop z mięty i pokrzywy nie tylko na zimę

4.45 (168 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 2 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Średni

Nie potrafię przejść obojętnie obok takiego dobra, tym bardziej że mam go za darmo i to w ekologicznej wersji.
porcja na 4 litry syropu

  • 2 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Średni

Składniki:

  • 500g liści pokrzywy
    100- 200 g liści mięty
    3 l filtrowanej wody
    1,5 kg cukru
    2-3 cytryny lub 15g kwasku cytrynowego
Wystaw ocenę:

4.45 (168 ocen)

Zobacz również:

Przetwory Syropy

Syrop z mięty i pokrzywy nie tylko na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • syrop z pokrzywy i mięty 1. Liście pokrzywy i mięty płuczę kilkakrotnie. Pokrzywę mielę w maszynce do mięsa można bardzo drobno posiekać.
    Miętę pozostawiam w całości, dodaję cytrynę ( jeżeli używam kwasek, to dodaję dopiero następnego dnia)
    Wszystko przekładam do garnka, wlewam litr wody i podgrzewamy na małym ogniu.
    Nie zagotowuję!
    Odstawiam na 24 godziny.
  • Syrop z mięty i pokrzywy 2. Następnego dnia zagotowuję 2l wody, rozpuszczam w nim cukier, dodaję pokrzywę i miętę- gotuję 3 minuty, dodaję kwasek ( jeżeli nie dodałam cytryny) i gotuję jeszcze 2 minuty.
    Odstawiam jeszcze do naciągnięcia na 10 minut.
    Całość odcedzam, najlepiej przez chustę serowarską, ale można użyć też płótna, lub gazy kilkukrotnie złożonej. Syrop przelewam do wyparzonych słoików lub butelek, zakręcam i od razu pasteryzuję przez 10 minut.
  • Syrop z mięty i pokrzywy 3. Syrop jest jeszcze ciepły, dlatego wkładam do gorącej wody.
    Można też słoiki przykryć kocem i zostawić tak do wystygnięcia, ale trzeba pamiętać o dokładnym ich umyciu i wyparzeniu. Według mnie pasteryzacja daje większe bezpieczeństwo przechowania, aczkolwiek tracimy nieco na wartości syropu

Porady

chusta serowarska jest wielokrotnego użycia, a bardzo dokładnie "odcedza" niechciane zielone drobinki

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięta Pokrzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegańska Bezglutenowa

Podobne przepisy

To może cię zainteresować