Ten tort, to połączenie zwykłego, pulchnego biszkoptu-nasączonego herbaciano cytrynowym ponczem i prostego budyniowego kremu. Dżem i dekoracja, jest całą prostą, atrakcją-tego smakołyku. Tort wykonałam na urodziny męża, a teraz jest moim tysięcznym dodanym przepisem:)
60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
4 szklanki mleka
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 cukry waniliowe
500 g. masła roślinnego
sok z 2 cytryn
Poncz:
3 szklanki wrzącej wody
1 torebka herbaty
sok z 1 cytryny
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
2 szklanki dżemu brzoskwiniowego
5-6 herbatników pokruszonych
tortownica wyłożona papierem, a boki posmarowane tłuszczem i osypane bułką tartą-średnica 24 cm.
dowolne ozdoby-u mnie: ozdoby cukrowe,posypki cukrowe
1.Białka ubijam ze solą na sztywno, dodaje cukier i cukier waniliowy, ubijam, dodaje żółtka, ubijam, dodaje zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia, mieszam.
2.Ciasto wykładam do tortownicy, piekę ok. 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Studzę. Ja piekę biszkopt dzień wcześniej niż składanie całości.
3.3 szklanki mleka doprowadzam do zagotowania, wlewam do niego zmiksowaną mąkę z pozostałym mlekiem, cukrem i cukrem waniliowym, mieszam, gotuję budyń. Studzę. Masło ucieram do białości, dodaję porcjami budyń, ucieram, doprawiam sokiem z cytryny. Dodam tylko, że masło i budyń musi mieć tą samą temperaturę, bo inaczej krem może się zważyć.
4.Wrzątkiem zalewam herbatę, po 10 minutach wyjmuję herbatę, dodaję cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny, mieszam. Studzę. Biszkopt kroję na trzy części, pierwszą część ponczuję, nakładam porcję kremu i szklankę dżemu, na dżem, nakładam drugą część biszkoptu poczuję, nakładam porcję kremu i pozostały dżem, na dżem kładę trzecią część biszkoptu, ponczuję i cały tort smaruje kremem-pozostawiam trochę kremu do dekoracji.
5.Boki tortu osypuję pokruszonymi herbatnikami, tort dekoruje pozostałym kremem i ozdobami cukrowymi. Tort wstawiam do lodówki na dwie godziny. Podaję:)
Komentarze