SWOJSKI GARNEK

Swojski garnek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W dużym garnku podsmażyć na oleju boczek pokrojony w plastry, tak aby wytopił się z niego tłuszcz. Następnie dodać do niego pokrojoną w kostkę cebulę, wymieszać i podsmażyć ok. 8 minut.
• 2. Do boczku i cebuli dodać kapustę pokrojoną na duże kawałki (dużą kostkę). Zalać 3 szklankami wody, dodać kminek, wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
• 3. Do garnka dołożyć obrane ziemniaki, pokrojone w ósemki (grube słupki). Wlać 3 szklanki wrzącej wody. Dodać tymianek, pieprz czarny, majeranek, sól. Garnek przykryć i gotować 30 minut.
• 4. 10 minut przed końcem gotowania odlać do miseczki ok. 2 chochle powstałego wywaru. Gdy odlany wywar wystygnie zrobić bazę sosu: dodać do niego mąkę, sok z cytryny i dobrze rozmieszać, aby nie było grudek.
• 5. Na sam koniec do garnka dodać bazę sosu i delikatnie rozmieszać aby kapusta i ziemniaki się nie rozpadły. Całość zagotować jeszcze przez ok. 7 minut bez przykrycia.
• 6. Można nakładać na dwa sposoby: albo na miseczkę z większą ilością sosu, wtedy potrawa stanowi zupę, czyli pierwsze danie; lub na płaski talerz- oddzielnie ziemniaki i kapustę z boczkiem, wtedy danie stanowi drugie danie.