Świeżeninka

0 (0 ocen)

  • Dla 3 osób
  • Łatwy

tradycyjna potrawa z podlaskiej wsi, użyte mięso musi być świeżo po uboju - maksymalnie kilka godzin. Podane w dużej misce na środku stołu z dodatkiem ziemniaków opiekanych w piecu kaflowym.

  • Dla 3 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - wątróbka wieprzowa: 20 dekagramów
    - słonina: 50 dekagramów
    - łopatka wieprzowa: 30 dekagramów
    - cebula duża: 3 sztuki
    - sól około: 1 łyżeczka
    - przyprawa do grilla: 2 szczypty
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Wątróbka

Świeżeninka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki mięsne od momentu rozbioru tucznika mogą mieć maksymalnie kilka godzin za nim trafią na patelnię. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w paski słoninę, solimy i mocno wytapiamy. Następnie wysmażone skwarki przekładamy do miski, część tłuszczu wylewamy.
  • 2. Na patelnię wrzucamy pokrojoną w paski łopatkę. Również solimy i smażymy na rumiano po czym usmażone mięso przekładamy do skwarek. Na pozostałym tłuszczu smażymy pokrojoną w paski cebulę, gdy zacznie się rumienić dodajemy paski wątróbki.
  • 3. Po 5-8 minutach dodajemy wcześniej usmażone łopatkę i skwarki, przyprawiamy przyprawą do grilla (pierwotna wersja przepisu zawiera tylko sól, przyprawę dodaję dla podkreślenia smaku mięsa), mieszamy i dusimy pod przykryciem 10 minut. Najlepiej smakuje z ziemniaczkami w mundurkach przypiekanych w piecu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Łopatka Słonina Wątróbka wieprzowa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować