Świąteczny zakwas na czerwony barszcz
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- ZAKWAS::
- buraki świeże: 300 gramów
- czosnek główka: 1 sztuka
- kromka chleba żytniego: 2 sztuki
- jabłko kwaskowe: 1 plaster
- liść laurowy: 2 sztuki
- ziele angielskie: 4 sztuki
- pieprz czarny: 6 sztuk
- czerwona cebula pokrojona w talarki: 1 sztuka
DODATKOWO::
- słoik 1,5 l: 1 sztuka
- gaza: 1 sztuka
- gumka recepturka: 1 sztuka
- sól kamienna lub morska gruboziarnista: 2 łyżeczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyŚwiąteczny zakwas na czerwony barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki obieramy, myjemy i kroimy w plastry.
Z połowy główki czosnku ściągamy osłonki, a połowę zostawiamy w łupinkach.
Do dużego słoika wkładamy 100 g buraków, kilka plasterków czerwonej cebuli, następnie czosnek, pieprz, ziele angielskie oraz liść laurowy, następnie kolejna partia buraków i tak do skończenia składników.
Na samą górę wkładamy plasterek jabłka oraz kromkę chleba. Całość zalewamy wodą z solą. Wierzch przykrywamy gazą i nakładamy gumkę. -
Całą resztę pozostawiamy na kolejne trzy dni, po pięciu dniach zakwas przecedzamy przez drobne sitko i (jeśli robimy zakwas wcześniej) przelewamy do słoiczków i pasteryzujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
CzosnekInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze