Świąteczny schab pieczony
- 2 godz.
Składniki:
- ok. 1 - 1,5 kg schabu wieprzowego bez kości
3 łyżeczki soli
1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
pół główki czosnku
olej
Wystaw ocenę:
4.47 (190 ocen)
Świąteczny schab pieczony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nie ma potrzeby odcinania białych błonek - dzięki nim mięso nie wyschnie nam podczas pieczenia.
Czosnek drobno siekamy i za pomocą noża rozcieramy na desce razem z solą i pieprzem Tak przygotowaną pastą dokładnie nacieramy mięso
Owijamy schab sznurkiem kuchennym by nadać mu ładny, zgrabny kształt.
Owijamy mięso w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 12 godzin. -
2.
Na dużej patelni lub w żeliwnym garnku do zapiekania rozgrzewamy olej i podsmażamy nasz schab z każdej strony aby ładnie się zarumienił.
Przekładamy go do brytfanki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez ok. godzinę.
Upieczony schab pozostawiamy do ostygnięcia. Ściągamy sznurek. Kroimy w plastry dopiero gdy całkowicie ostygnie.
Porady
Tak przygotowany schab jest idealny do kanapek. Świetnie smakuje z chrzanem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
SCHAB PIECZONY
Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników. Schab pieczony smakuje zarówno na ciepło- do obiadu z sosikiem jak i na zimno w formie wędliny. Pieczony w żaroodpornym naczyniu uprzednio natarty przyprawami i…… Kruchy, smaczny,...
SCHAB PIECZONY W MAJERANKU
Ostatnio nie miałam szczęścia do sklepowych wędlin więc postanowiłam przygotować swoją domową, taką jak robi moja mama. Tak przygotowane mięso jest kruche, ładnie się kroi i wybornie smakuje. Kolejny plus to to że wiem iż przygotowana jest ze znanych mi produktów . Polecam:)
Komentarze