Świąteczny piernik z budyniem i marmoladą

wyświetlono: 559 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Wspaniały smak, aromat i ozdoba świątecznego stołu.

Dodany przez: kada

Opublikowany: 13.11.2017

Świąteczny piernik z budyniem i marmoladą

Katarzyna Czerwińska

12 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

Piernik :
1 szkl kwaśniej śmietany 18%
1 szkl cukru
25 dag miodu
1 op przyprawy do piernika
12 dag masła
1 łyżka kakao

40 dag mąki
5 jajek
1 1/2 łyżeczki amoniaku
1 1/2 łyżeczki sody

Budyń:
1 kostka masła
1/2 l mleka
3/4 szkl cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy

Ponadto :
1 mały słoik marmolady wieloowocowej
cukier puder
sok z cytryny
gorąca woda

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny piernik z budyniem i marmoladą

1. Do rondelka dajemy śmietanę, cukier, miód, przyprawę do piernika, kakao, masło. Podgrzewamy, mieszamy i zagotowujemy. Studzimy.
2. Do misy miksera dajemy mąkę wymieszaną z sodą i amoniakiem. Dodajemy 5 żółtek oraz wystudzoną masę piernikową. Ucieramy do połączenia składników. Ubijamy sztywną pianę z 5 białek i delikatnie mieszamy.
3. Dzielimy na 3 części i wylewamy do tortownic o średnicy ok 19 cm. Pieczemy do tzw. suchego patyczka ok 35 -40 min. Studzimy i przekrawamy każdy placek na 2 krążki.
4. Zagotowujemy mleko z cukrem, wlewamy rozmieszany budyń z mąką. Gotujemy budyń. Do gorącego wmiksowujemy masło.
5. Przekłądamy krążki piernikowe na przemian gorącą masą budyniową i marmoladą.
6. Ucieramy cukier puder z sokiem z cytryny, dodajemy odrobinę wrzącej wody. Polewamy piernik i dowolnie dekorujemy.