Świąteczny pasztet

  • wyświetlono: 2654 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 1

Bez aromatycznego domowego pasztetu nie ma Świąt Bożego Narodzenia

anetamlp
  • 180min

Składniki

* 70 dag łopatki wieprzowej
* 30 dag boczku surowego
* 25 dag wątróbki wieprzowej lub drobiowej
* 1 cebula
* 1, 2 ząbki czosnku
* 1 marchewka
* kawałek selera
* kilka suszonych grzybków
* 2 jajka
* 1 czerstwa bułka
* 3 ziela angielskie
* 1 listek laurowy
* pół łyżeczki majeranku i tymianku
* łyżeczka gałki muszkatołowej
* sól, pieprz do smaku
* bułka tarta do blaszki
* tłuszcz do wysmarowania blaszki
* białko do posmarowania

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny pasztet

  • Świąteczny pasztet1. Mięso i boczek pokroić na małe kawałki, podlać wodą, dodać warzywa, grzyby, ziele angielskie, listek laurowy i czosnek i dusić pod przykryciem do miękkości. Ewentualnie uzupełniać w trakcie płyn, tak by na koniec została ok. szklanka wywaru. Wyjąć składniki z płynu, włożyć rozdrobnioną bułkę do wywaru i poczekać aż go wchłonie. Wątróbkę parzyć we wrzątku ok. 5 minut. Mięso, wątróbkę, warzywa, grzyby i bułkę zemleć w maszynce dwa razy drobnym sitem. Masę przyprawić, dodać jajka, wymieszać dokładnie (gdyby masa była zbyt rzadka dodać trochę grysiku). Blaszkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Włożyć masę, wyrównać powierzchnię, posmarować białkiem i posypać tymiankiem. Piec 70 minut w temp. 140*C z termoobiegiem.
KH_12-2012

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Pasztetboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

PASZTET ŚWIĄTECZNY

Dodane przez: tulcia

PASZTET ŚWIĄTECZNY

Jest w nim głównie wątróbka i filet...

Świąteczny pasztet z jajkiem

Dodane przez: elka72

Świąteczny pasztet z jajkiem

Na wielkanocny stół proponuję wyśmienity...

Pasztet

Dodane przez: dora_kg

pasztet świąteczny

Potrawa wykonywana u nas od kilku...

pasztet domowej roboty

Dodane przez: rozaroza

Świąteczny pasztet z drobiu dwukolorowy

Drobiowy pasztet z piersi kurczaka...

Pasztet na świąteczny stół

Dodane przez: iziona

Pasztet na świąteczny stół

Pasztet prawie myśliwski, ale cudownie...

Dodane przez: Aniaxx91

Pasztet świąteczny

Pierwszy raz robiła moja mama na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE