Świąteczny bigos na bogato

  • wyświetlono: 381 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Świąteczny bigos na bogato z grzybami, boczkiem, mięsem kiełbasa i śliwkami i rodzynkami.

bozena
  • 10 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

1 i 1/2 kg kiszonej kapusty
1/2 główki świeżej kapusty pokrojonej w paski
50 g suszonych grzybów
10 sztuk suszonych śliwek
garść rodzynek
kawałek boczku wędzonego
1/2 kg mięsa wieprzowego z
kawałek wołowiny
około 150 g słoniny
2 laski kiełbasy podwawelskiej
1 szklanka bulionu
3 cebule
250 g przecieru pomidorowego
woda do podlania
przyprawy:
cukier
sól
5 ziaren pieprzu
4 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
kilka ziaren jałowca,
1/2 łyżeczki kminku,
trochę majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 szklanki czerwonego wina

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny bigos na bogato

  • 1. Grzyby suszone, śliwki i rodzynki zalać wodą, odstawić.
    Słoninę i boczek pokroić, obsmażyć. Dodać pokrojone w kostkę: mięso wieprzowe i kiełbasę.
    Dodać pokrojoną cebulę i zeszklić.
    Wszystko przełożyć do większego garnka i postawić na małym ogniu.
  • 2. Do garnka wrzucić odciśnięta, posiekaną kapustę kiszoną, dodać świeżą , pokrojoną kapustę, wlać wino, bulion i przecier pomidorowy. Dodać też namoczone śliwki, rodzynki i grzyby wraz z wodą z ich moczenia.
    Do tych składników też dodać liście laurowe, ziele angielskie, ziarna jałowca, ziarna pieprzu i pozostałe przyprawy.
  • 3. Całość gotować przez około 1,5 - 2 godziny od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby podlewać wodą, żeby się nie przypalił. Bigos dusić, aż nabierze aromatycznego smaku. Podawać z pieczywem.
    Smacznego:)

Porady

podczas gotowania często mieszaj!
przyprawy dodajemy najlepiej wg własnego uznania i smaku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustawarzywaWielkanocobiadboże narodzeniebigosbigos świąteczny

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos świąteczny

Dodane przez: Beata12

Bigos świąteczny

Pyszny bigos nie tylko w święta

Bigos z młodej kapusty na bogato według przepisu mojej mamy

Dodane przez: bienpyt

Bigos z młodej kapusty na bogato według przepisu...

Taki bigos gotowała moja mama,...

bigos

Dodane przez: Aninka88

BIGOS świąteczny

pyszny bigos który króluje u mnie...

bigos

Dodane przez: Bożena Z.

Świąteczny aromatyczny bigos z jałowcem

Pyszny bigos z kapusty kiszonej...

Bigos świąteczny imprezowy

Dodane przez: MonikaW

Bigos świąteczny imprezowy

Bigos świąteczny/imprezowy - jedna...

Bigos świąteczny

Dodane przez: JOANNA 55a

BIGOS ŚWIĄTECZNY

PYSZNY

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.