Świąteczne pierożki drożdżowe z grzybami

0 (0 ocen)

  • 30 min

Popijane czerwonym barszczem są idealną przekąską na Wigilię.

  • 30 min

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
    2 cebule
    30 dag grzybów (mogą być pieczarki)
    3 dag drożdży
    2 jajka
    3 łyżki płynnego masła
    4 łyżki mleka ciepłego
    2 łyżeczki cukru
    sól czosnkowa
    pieprz
    + jajko do smarowania
    kminek (niekoniecznie)
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Dania główne

Świąteczne pierożki drożdżowe z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mleko i 2 łyżki mąki. Rozczyn postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie połączyć z resztą mąki, jajami, masłem i szczyptą soli. Wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
  • 2. Cebulę obrać i drobno pokroić. Namoczone na noc grzyby, opłukać, i ugotować, a następnie posiekać, dodać do cebuli i dusić do miękkości cebuli i odparowania wody. Doprawić solą i pieprzem. (ja dodałam szczyptę siekanej natki pietruszki)
  • Pierożki z grzybami 3. Ciasto rozwałkować i szklanką wycinać kółka, nakładać łyżeczką troszkę farszu i porządnie zlepić.
  • Pierożki z grzybami 4. Pierożki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem (ja pominęłam). Piec ok 15-20min, w temp. 170 stopni. Podawać do barszczyku lub rosołu rybnego.

Porady

1/ Trzeba pamiętać o tym by pierożki dobrze dociskać, by się nie rozklejały podczas pieczenia. Ale nawet jak się rozkleją, to po wyjęciu z piekarnika opadają i łączą się. 2/ Ciasto jest takie jak na knysze. Tylko że farsz do knyszy preferuję typowo cebulowy a zamiast kształtu pierożka, formujemy trójkąty lub koperty (sakiewki)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować