Świąteczne pierniczki

  • wyświetlono: 1051 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Co roku przed świętami piekę pierniczki o różnych kształtach. Cześć przeznaczam do zawieszenia na choince. Z różnej wielkości gwiazdek robię choinki i świeczniki, są doskonałym prezentem pod choinkę, ale większość pierniczków jest zjadana jeszcze przed gwiazdką.

IMG_4402

Składniki

Ciasto:
400 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej
1 jajko
3/4 szkl cukru
200 g miodu
1 łyżka kakao
1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
200 g ugotowanych ziemniaków
1/2 kostki masła
1 łyżeczka sody

Polewa do pierników:
155 g cukru pudru
30 g kakao
2 łyżki miodu
7 łyżek wody
30 g gorzkiej czekolady

Lukier:
pół kurzego białka
3/4 szkl cukru pudru
ok 1 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczne pierniczki

  • 1. Ziemniaki ugotować dzień wcześniej i zimne przetrzeć przez sito. Miód z cukrem podgrzać, dodać przyprawę do piernika i wymieszać. Obie mąki, kakao i sodę wymieszać razem. Do letniego miodu dodać ziemniaki i jajko, wymieszać na jednolitą masę. Dodać sypkie składniki i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na pół godziny.
  • 2. Wałkować na grubość około 4-5 milimetry, wycinać foremkami i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładać do piekarnika nagrzanego do 160*C na 10 minut z termoobiegiem.
  • 3. Polewa: Cukier przesiać z kakao. Wodę z miodem zagotować, zdjąć z ognia, dodać kakao z cukrem i mieszać mikserem. Czekoladę połamać i dodawać do masy ciągle miksując. Od razu pędzelkiem lukrować. Pierniczki można posypać kolorową posypką lub zostawić do zastygnięcia polewy i polukrować. Można, jeśli ktoś tak lubi, zostawić bez polewy.
  • 4. Lukier: Białko dokładnie utrzeć z cukrem. Gęstość lukru zależy od ilości dodanego soku z cytryny. Do obrysowania stosować gęściejszy lukier a do wypełnień rozrzedzić sokiem z cytryny.
  • Pierniczki z ubiegłego roku5. W ubiegłym roku robiłam jasne pierniczki bez dodatku kakao i bez polewy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiświętaPierniczkiboże narodzenielukier królewskigwiazdkaciastka świąteczneupominki

Komentarze

Podobne przepisy

Świąteczne pierniczki

Dodane przez: zzewa

Świąteczne pierniczki

Moje pierniczki świąteczne już...

Świąteczny piernik.

Dodane przez: BABECZKA 35

Świąteczny piernik.

Puszysty i pyszny piernik.

Pierniczki Świąteczne

Dodane przez: karolinajedynak24

Świąteczne pierniczki

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy...

Pierniczki świąteczne - szybkie i miękkie

Dodane przez: olinek_82

Pierniczki świąteczne - szybkie i miękkie

Proste i naprawdę szybkie w przygotowanie...

pierniczki świąteczne

Dodane przez: agarybak76

Pierniczki świąteczne

Piękna dekoracja świąteczna, a...

image-07ubd3c

Dodane przez: Ewelina Marcin

Świąteczny piernik

W Święta Bożego Narodzenia nie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE