Aromatyczna pieczeń z łopatki wieprzowej z czosnkiem. Dzięki korzennej marynacie mięso idealnie sprawdzi się na zbliżające się Święta. Pieczeń jest krucha, delikatna i pyszna, dlatego warto zastąpić nią kupne wędliny.
60 min
Dla 10 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
około 13 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)
1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (rozgniecionego w moździerzu)
szczypta mielonych goździków (około 1/4 łyżeczki)
1 pełna łyżka płynnego miodu
sól
pieprz
Świąteczna pieczona łopatka z czosnkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Łopatkę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski. Cienkim nożem ponakłuwać mięso i powciskać po jednym obranym ząbku czosnku. Dodać oliwę, miód, przyprawy i dokładnie natrzeć mięso. Żeby łopatka miała ładny kształt można obwiązać ją sznurkiem ( ja zapomniałam ). Włożyć do rękawa do pieczenia, zacisnąć końce, tak aby postał „wielki cukierek” i wstawić do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień wyjąć z lodówki i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę. W połowie pieczenia mięso odwrócić (do góry nogami). Następnie wyjąć (nie otwierać rękawa!) i pozostawić do odpoczęcia na około 15 minut. Po tym czasie otworzyć folię i wyjąć mięso.
Smacznego :)
Komentarze