Świąteczna kulka z szynki gotowana z glazurą śliwkową
e.w
- Dla 1 osoby
Na święta zawsze musi być coś specjalnego, bo widzimy się z naszymi rodzinami i znajomymi, a każda , nawet początkująca gospodyni chce czymś zachwycić. Oczywiście dobry kawałek mięsa potrzebuje równie pysznych dodatków i sposobu podania. Szynka którą najpierw gotujemy, potem zapiekamy, danie inspirowane kuchnią angielską. Pełne aromatu korzennych przypraw i smaku śliwek z chrupiącą karmelową skórką z miodu. Taka szynka nie tylko ozdobi stół, ale zachwyci niebanalnym smakiem i sprawdzi się nie tylko do obiadu, ale również kanapek.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1,7 kg szynki wieprzowej bez kości "kulka"
marynata:
2 łyzeczki musztardy figowej
2 łyżeczki powideł śliwkowych
2 łyżeczki octu jabłkowego
2łyżeczki oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
1łyżeczka majeranku
1 łyżeczka pieprzu
3 gwiazdki anyżu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyzeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki chili
1 pomarańcza
kawałek suszonej chili
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1 ziarno jałowca
do nadziania szynki: około 10 suszonych śliwek
do glazury: 2 łyżki płynnego miodu
1 szklanka sosu z gotowania
2 łyżki powideł
0 (0 ocen)
Świąteczna kulka z szynki gotowana z glazurą śliwkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
-
Przekładamy do rękawa, obkładamy reszta pomarańczy. Zamykamy rękaw.
Taką szynkę w zamkniętym worku mieszamy z marynatą, która obciążała worek.
Chowamy do lodówki na 48 godzin -
5.
po 2 dniach marynowania - wkładamy rekawa do zimnej wody.
Gotujemy od momentu włożenia do wody przez 2 godziny.
Ugotowaną kulkę delikatnie wyjmujemy i studzimy -
Porady
* majeranek dodawany do marynaty powinien być roztarty -wtedy mięso będzie pachniało aromatem ziół, z których przez pocieranie wydobywają się olejki eteryczne (wpływ ciepła rąk); *jeżeli nie mamy czasu na długą marynatę - można w takiej glazurze zostqawić tylko na 24h, choć więcej smaku zyskuje po 48h *do rękawa/worka do pieczenia dodaję trochę marynaty - wtedy marynata nie zostaje na talerzu, tylko w mięsie i łatwiej przełożyć do już otwartego rękawa mięso * następnego dnia sos którego nie wyrzucam z rękawa, jest potrzebny by w temperaturze piekarnika nie wysuszyć mięsa i szybciej się podgrzało, dodatek powideł wzmacnia smak śliwek, a powstały sos warto podać na talerzu obok mięsa *tylko ugotowaną szynkę można jeść, ale znacznie lepszy efekt ma wersja pieczona, która sprawia ze gotowane mięso jest bardziej wykwintne
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczna pieczeń z szynki
Smaczna pieczeń z szynki z wyrazistym sosem. Sprawdzi się i na świąteczny obiad, i na zimno jako wędlina. Szynka była soczysta i dosyć delikatna a sam sos, o zdecydowanym sojowym smaku. Nam, bardzo smakowało.Przepis znaleziony w grudniowym numerze miesięcznika "Kuchnia" 2014r.
Komentarze