Suszone pomidory
Składniki:
- 4 kg małych pomidorów
olej
czosnek
sól
zioła prowansalskie
Suszone pomidory - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory umyć, pokroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Wyłożyć na słońce na 36h. Po całkowitym wysuszeniu (zmniejszą się o 2/3) przełożyć luźno do słoiczków. Do każdego słoika włożyć 2-3 ząbki czosnku, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki ziół prowansalskich. Zalać ciepłym ale nie wrzącym olejem. Zakręcić mocno, postawić do wystygnięcia na nakrętce.
Porady
Osobiście suszę pomidory na słońcu w okresie koniec maja - początek września, gdy temperatura w ciagu dnia jest praktycznie równa tej w nocy. W Polskich warunkach pogodowych bardziej się sprawdzi suszenie pomidorów w piekarniku :) Gniazda nasienne najlepiej wrzucać do oddzielnego garnka - można z nich wyczarować po zmiksowaniu fantastyczną zupę pomidorową lub sos do makaronu.
Komentarze