SUSHI

Sushi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ryż płóczemy pod bieżącą wodą do momentu, aż woda zmieni kolor z białego na przejrzysty. Nalewamy wody tak, żeby woda sięgała delikatnie nad poziom ryżu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zostawiamy garnek na bok i trzymamy ryż pod przykryciem jeszcze ok 10 min. Robimy sos do ryżu - mieszamy 5 łyżek octu ryżowego, 3 łyżki cukru i szczyptę soli i podgrzewamy razem w rondelku (nie zagotowujemy), dodajemy do ryżu, mieszamy i zostawiamy ryż do całkowitego ostygnięcia. Baza gotowa. Przygotowujemy sobie miseczkę z wodą (będzie potrzebna do maczania palców podczas zawijania nori).
  Na macie bambusowej rozkładamy płat nori, pokrywamy go ryżem (cienką warstwę), zostawiając ok 2 cm nie pokryte ryżem.
• 2. Moczymy często palce, żeby ryż się nie kleił, ale uważamy przy tym żeby nie zamoczyć alg. Ok 5 cm od początku algi robimy palcem wzdłuż nie duże wgłębienie, które smarujemy odrobiną serka chrzanu . W tym miejscu układamy też resztę składników, czyli paluszki krabowe, kawałek ogórka, kawałek papryki, część sałatki i kawałek plastra łososia.
  Teraz zaginamy matę od dołu do środka i dociskamy krawędź maty do ryżu zaraz za nadzieniem (zaklejamy zawartość), rolujemy do końca, przesuwając matę w górę. Koniec bez ryżu zwilżamy delikatnie wodą, żeby łatwiej się skleił. Ostrym nożem, bez ząbków kroimy rolki na ok 3 cm kawałki (do zjedzenia na raz). Cały schemat powtarzamy z każdym z 12 płatów nori.
  Kawałki sushi maczamy w sosie sojowym i zajadamy pałeczkami.