Sułtański tort daktylowy z kremem sezamowym
- 2 godz.
Na pomysł zrobienia tego tortu wpadłam już jakiś czas temu, gdy zakupiłam słoik kakaowego tahini, od razu pomyślałam,że musi pójść w parze z jakimś orientalnym przysmakiem. Tak wymyśliłam połączenie daktyle+sezam.
- 2 godz.
Składniki:
- na tort:
200 g suszonych daktyli
100 ml oleju rzepakowego
3/4 szklanki cukru trzcinowego
2 jajka
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
na krem:
200 g pasty tahini z kakao
200 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
ponadto:
sezam,suszone daktyle
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sułtański tort daktylowy z kremem sezamowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zacznij od przygotowania tortu. Daktyle włóż do miski, zalej je wrzątkiem tak aby je przykrywał, odstaw pod przykryciem do napęcznienia na co najmniej godzinę. Po tym czasie odlej wodę a daktyle zblenduj na mus. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie, nie przerywając ucierania wlej do nich cienką strużką olej rzepakowy. Do ubitej masy dodaj daktyle i połowę mąki. Wymieszaj mikserem na małych obrotach do połączenia składników. Dodaj resztę mąki oraz proszek do pieczenia i sodę, zmiksuj tak jak wcześniej do połączenia składników. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie tortownica o średnicy 18 cm). Wstaw ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piecz przez 45 minut do suchego patyczka. Gotowe ciasto wystudź.
Serek mascarpone wyjmij z lodówki aby nabrało temperatury pokojowej. Mascarpone zmiksuj z pastą sezamową i cukrem pudrem na gładką masę.
Wystudzony tort podziel na trzy krążki, w razie potrzeby zetnij wierzch aby krążki były równe. Krążki ciasta przełóż kremem, wierzch i boki kremu również posmaruj kremem. Wierzch ciasta możesz udekorować okruchami ze ściętej górki z wierzchu ciasta lub posypać ziarenkami sezamu. Przed podaniem schłódź tort w lodówce przez co najmniej godzinę.
Porady
Jeśli nie uda Ci się zakupić tahini z dodatkiem kakao możesz z powodzeniem użyć zwykłego i dodać do niego łyżkę kakao
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krem sułtański
Jak zrobić krem sułtański? Ten z mojego przepisu jest lekki, smaczny i bardzo prosty w przygotowaniu. Krem sułtański polecam podać jako deser, kiedy zapowiedzą się goście. Najlepiej smakuje jedzony długą łyżeczką, aby nabierać każdej z warstw. Krem sułtański to klasyk, który warto od czasu do czasu...
Komentarze