STRUDEL z RADICCHIO, CZERWONĄ CEBULĄ i RODZYNKAMI
- 60 min
Radikio to zimowe warzywo, przypominajce wyglądem sałatę lub kapustę o pięknych bordowych liściach. Jest bardzo zdrowe, dzięki swojej goryczce pobudza apetyt, stymuluje system trawienny, tonizuje krew i wątrobę.
- 60 min
Składniki:
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (prostokątne)
2 główki radicchio
1 bardzo duża czerwona cebula
garść rodzynek
oliwa z oliwek
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżka octu balsamicznego
sól
pieprz
dodatkowo:
jajko do posmarowania ciasta
sezam
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Strudel z radicchio, czerwoną cebulą i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rodzynki opłukać i namoczyć we wrzącej wodzie.Radicchio umyć (każdy liść z osobna) i pokroić w paski, szalotkę pokroić na drobne paseczki.
- 2. Na głębokiej patelni rozgrzać 5 łyżek oliwy z oliwek dodać cebulę cebulę, odrobinę soli, podsmażyc przez chwilę, poczym dodać trochę wody i dusić cebulę do miękkości.
-
3.
Do miękkiej cebuli dodać radicchio i dusić pod przykryciem ok. 10-15 min., na początku (ewentualnie dodać ojeszcze drobinkę wody). Radicchio będzie gotowe gdy straci na objętości i zmieni kolor na ciemniejszy. Pod koniec smażenia doda cukier, rodzynki, ocet balsamiczny i odkryć patelnię, aby odparował sok.
Jeśli radicchio będzie już uduszone, a zostanie trochę soku należy go dokładnie odcedzić. Doprawić solą i pieprzem.
- 4. Na prostokątnej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia rozłożyć ciasto francuskie. Na ciasto (na środek wzdłuż) wyłożyć radicchio. Ponacinać boki ciasta, a następnie uformować strudel zakładając najpierw górę id ół, a następnie zaplatając na zmianę boki. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
-
5.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 min. (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) do momentu zrumienienia. Najlepiej podawać ciepłe, a równie dobrze smakuje na zimno.
Buon Appetito!
Porady
Ciasto francuskie wyciagnij z lodówki w ostatniej chwili, im zimniejsze tym lepsze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
RUSTYKALNE CIASTO z RADICCHIO,GORGONZOLĄ i ORZECHAMI (TORTA SALATA con RADICCHIO, GORGONZOLA e NOCI)
Jeśli nie znacie smaku radicchio to czas to zmienić :) To zimowe warzywo o pięknych bordowych liściach jest bardzo zdrowe, dzięki swojej goryczce pobudza apetyt, stymuluje system trawienny, tonizuje krew i wątrobę.
Komentarze